การพัฒนาโรงอบข้าวฮางงอก

บทคัดย่อ

การออกแบบและสร้างโรงอบข้าวฮางงอกต้นแบบต้นทุนต่ำ มีจุดประสงค์เพื่อ ออกแบบและสร้าง โรงอบที่ใช้วัสดุท้องถิ่นผสมผสาน เพื่อให้เกิดความเหมาะสมกับการใช้งานในชุมชนและลดตันทุนการผลิต ทั้งนี้ ได้เลือกใช้พลังงานทางเลือกจากแสงอาทิตย์และแกลบซึ่งเป็นกากเหลือใช้จากกระบวนการสีข้าว โครงสร้างโรงอบ มีขนาด 5 x 6 x 3 เมตร ใช้เหล็กเป็นโครงสร้างหลักประกอบกับหลังคาโปร่งแสง ผนังโลหะ แผ่นบางฉาบกำแพงผนังดิน ระบายความชื้นด้วยลูกหมุนระบายอากาศ โรงอบเชื่อมต่อกับเตาเผาแกลบ ขนาด 3 x 3 x 5 มตร เก็บความร้อนโดยผ่านแผ่นเหล็กและอะลูมิเนียมเส้นถักสานในห้องเก็บความร้อน เป้าความ ร้อนเข้าโรงอบด้วยพัดลมหอยโซ่งควบคุมอัตนมัติ ะบบลมร้อนจากแกลบทำงานโดยการจำลองการไหลเวียน ลมร้อน ตัวยโปรแกรมคอมพิวเตอร์ก่อนการสร้างจริง เพื่อดูความเหมาะสมที่สุดในการกระจายตัวของลมร้อน ในโรงอบข้าวฮางงอก จากผลการทตสอบกรอขข้าวเปลือกงกนั่สุก (ข้าวฮางงอก) พบว่าระบบพลังงานความร้อนจาก แสงอาทิตย์สามารถอบข้าวได้ 1 ตัน ภายในเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิภายในโรงอบเฉลี่ย 59 องศาเซลเชียส ความชื้นในเมล็ดข้าวเปลือกงอกนี่งสุกเฉสี่ย 12.3 เปอร์เซ็นต์ และโรงอบจากพลังงานความร้อนจากแกลบ สามารถอบข้าวได้ 1 ตัน ภายในเวลา 12 ชั่วโมง ควบคุมอุณหภูมิที่ 42 องศาเซลเซียส ด้วยเครื่องควบคุม อุณหภูมิ ความชื้นในเมล็ดข้าวเปลือกงอกนึ่งสุกเฉสี่ย 13.3 เปอร์เซ็นต์ โรงอบข้าวฮางงอกทั้งสองระบบให้ ความชื้นในมล็ตข้าวอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน ไม่เกินร้อยละ 14 สมารถใช้งานได้ตามสภาพภูมิอากาศ ดังนั้นจึง สรุปได้ว่า โรงอบข้าวฮางอกต้นแบบนี้นำไปใช้ประโยชน์ได้จริงอย่างคุ้มค่า สามารถนำมาเป็นต้นแบบสำหรับ การสร้างโรงอบให้กับกลุ่มผู้ผลิตข้าวฮางงอกทั้ง 10 กลุ่มในจังหวัดสกสนครได้

คำสำคัญ