การพัฒนาเครื่องอัดก้อนมะขามเปรี้ยวโดยใช้ระบบนิวแมติกส์สำหรับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปมะขามจังหวัดเพชรบูรณ์

บทคัดย่อ

งานวิจัยชิ้นนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาเครื่องอัดมะขามเปียกให้เป็นก้อน เพื่อแก้ปัญหาจากกระบวนการผลิตแบบเดิม โดยเครื่องจักรจะสามารถทำให้การอัดมะขามก้อนทำได้ง่าย สะอาด สะดวก และรวดเร็วยิ่งขึ้น รวมถึงเป็นการลดต้นทุนแรงงานผลิต เนื่องจากใช้แรงงานในการปฏิบัติงานเพียงแค่ 1 คนเท่านั้น ในกระบวนอัดขึ้นรูปก้อนมะขามเปียก 1 กิโลกรัมต่อครั้ง ของแรงงานคนใช้เวลาเฉลี่ย 55 วินาทีต่อครั้ง และลักษณะของรูปทรงก้อนมะขามมีรูปทรงไม่สมมาตรจึงไม่สามาตรวัดขนาดได้ ส่วน การอัดขึ้นรูปก้อนมะขามเปียกของเครื่องต้นแบบอัดก้อนมะขามเปียก ทํางานโดยใช้แรงดันอากาศใน การอัดขึ้นรูปก้อนมะขาม ปริมาณ 6 บาร์ ใช้เวลาในการอัดขึ้นรูปเป็นเวลาเฉลี่ย 7.79 วินาทีต่อครั้ง และลักษณะของก้อนมะขามเปียกที่ผ่านการอัดแล้ว จะเป็นรูปก้อนสี่เหลี่ยม ขนาด 12 x 14 x 4 เซนติเมตร ส่วนผลจากการเปรียบเทียบระหว่างการอัดขึ้นรูปด้วยแรงงานคนกับเครื่องต้นแบบอัดก้อน มะขามเปียก พบว่า เครื่องต้นแบบอัดก้อนมะขามเปียกมีการทํางานดีกว่าการใช้แรงงานคน ด้วยเวลา ในการผลิตที่ดีกว่า ถึง 7 เท่า และลักษณะของรูปทรงก้อนมะขามที่ดีกว่าการอัดขึ้นรูปด้วยแรงงานคน

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ