การพัฒนาเครื่องกะเทาะเปลือกมะขามหวานสำหรับใช้ในการแปรรูปมะขามหวานของกลุ่มผู้ประกอบการแปรรูปมะขามในจังหวัดเพชรบูรณ์
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
งานวิจัยชิ้นนี้เป็นการออกแบบ และสร้างเครื่องกะเทาะเปลือกมะขาม วัตถุประสงค์เพื่อทดสอบประสิทธิภาพในการกะเทาะเปลือก ในการทดสอบแบ่งออกเป็น 2 ระยะ โดยระยะที่ 1 เป็นการทดลองเบื้องต้น และการทดลองเพื่อหาความเร็วรอบที่เหมาะสม การทดลองเบื้องต้นได้ทดลองกับมะขามจำนวน 100 ฝัก โดยแบ่งออกเป็น 10 กลุ่ม กลุ่มละ 10 ฝัก จากการทดลองพบว่า ใช้เวลา เฉลี่ยในการกะเทาะเพียง 7 วินาทีต่อการกะเทาะ 10 ฝัก ซึ่งรวดเร็วกว่าเมื่อเทียบกับการใช้แรงงานคนแกะ และเมื่อตรวจสอบร้อยละพื้นที่ที่เครื่องจักรสามารถกะเทาะเปลือกได้ พบว่าเครื่องจักรมีประสิทธิภาพในการกะเทาะเฉลี่ยร้อยละ 89 ของพื้นที่การกะเทาะทั้งหมด แต่ถึงความสามารถในการกะเทาะมีสูง แต่ก็ยังมีฝุ่นที่ติดมากับเนื้อมะขาม และมีมะขามที่ฉีกขาดจำนวน 3 ฝักจากจำนวนมะขามทั้งหมด ส่วนในการทดลองเพื่อหาความเร็วรอบที่เหมาะสม คณะผู้วิจัยได้ทดสอบโดยการเปรียบเทียบการทำงานจากการปรับเปลี่ยนความเร็วรอบทั้ง 3 ระดับ โดยการทำซ้ำจำนวน 30 ฝัก ผลที่ได้คือร้อยละพื้นที่ที่ถูกกะเทาะเฉลี่ยของความเร็วรอบที่ 800 และ 900 ร้อยละพื้นที่ที่ถูกกะเทาะมีความใกล้เคียงกันมาก ส่วนระดับที่ผลออกมาแย่ที่สุดในความเร็วรอบ 3 ระดับคือที่ความเร็วรอบ 1,200 รอบต่อนาที ซึ่งมีจำนวนฝักในการฉีกขาดมากที่สุดส่งผลให้มีร้อยละของพื้นที่ที่ถูกกะเทาะเฉลี่ยน้อยที่สุด จากนั้นได้การวิเคราะห์ความแปรปรวน แบบจำแนกทางเดียว เพื่อหาผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงความเร็วรอบ ซึ่งได้พบว่า ค่า Pvalue มีค่าเท่ากับมีค่ามากกว่า 0.05 ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าการเปลี่ยนแปลงความเร็วรอบไม่มีส่งผลต่อประสิทธิภาพการกะเทาะเปลือกมะขามอย่างมีนัยสำคัญ แต่ถึงอย่างไรก็ตามได้แนะนำให้มีการตั้งค่าความเร็วรอบการกะเทาะเปลือกมะขามไว้ที่ 800 รอบต่อนาที ซึ่งเป็นการกะเทาะเปลือกที่ดีที่สุดในความเร็วทั้ง 3 ระดับ