รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2554
การออกแบบและสร้างเครื่องอบแห้งปลาสลิดด้วยรังสีอินฟราเรดชนิดไกลด้วยการหมุนวน
ธีรภัทร หลิ่มบุญเรือง มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ พ.ศ. 2554 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ออกแบบและสร้างเครื่องอบแห้งอินฟราเรดชนิดหมุนวน เพื่อศึกษา
จลนพลศาสตร์การอบแห้งปลาสลิด โดยเลือกใช้ปลาสลิดขนาดกลาง ขนาดประมาณ 12-18 ตัวต่อ
กิโลกรัม มาจากอําเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ แล้วทําการอบแห้งด้วยรังสีอินฟราเรดที่อุณหภูมิ
60 70 80 องศาเซลเซียส และใช้ความเร็วรอบในการหมุนที่ 2 4 6 รอบต่อนาทีในการอบแห้ง พบว่า
กําลังของรังสีอินฟราเรด 650 วัตต์และ 1300 วัตต์เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น อัตราส่วนความชื้นของปลา
สลิดจะลดลงมากกว่าการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ํา และจากการวางปลาสลิดในการอบแห้ง ณ ตําแหน่งที่
มีระยะใกล้กับหลอดอินฟราเรดจะมีความชื้นลดลงมากกว่าตําแหน่งระยะที่ไกลกว่า และที่ความเร็ว
รอบต่ําอัตราส่วนความชื้นของปลาสลิดจะลดลงมากกว่าการอบแห้งที่ความเร็วรอบสูง
คำสำคัญ
อุณหภูมิการอบแห้งอินฟาเรดชนิดไกล
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การทดลองศึกษาสภาวะการอบแห้งปลาของเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบควบคุมอุณหภูมิด้วยการเปิด-ปิดช่องระบายอากาศ
บัญญัติ นิยมวาส มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พ.ศ. 2561 การเพิ่มประสิทธิภาพการแปรรูปและประยุกต์ใช้เทคโนโลยีบรรจุแบบแอคทีฟสำหรับปลาบดแผ่นกรอบที่ผลิตในระดับวิสาหกิจชุมชน
ปุณฑริกา รัตนตรัยวงศ์ มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2553 กระบวนการอบแห้งปลากุเลาด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานไฟฟ้า โดยใช้การควบคุมอุณหภูมิแบบพีไอดี
สุพรพิศ ณ พิบูลย์ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ พ.ศ. 2558 การพัฒนาประสิทธิภาพกระบวนการผลิตหนังปลาทอดสำหรับผลิตภัณฑ์โอท๊อป
กุณฑล ทองศรี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2555 การพัฒนาเทคนิคการอบแห้งข้าวเปลือกโดยใช้ฟลูอิไดเซชันร่วมกับการแผ่รังสีอินฟราเรดคลื่นสั้น
นเรศ มีโส มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2555 วิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อยกระดับวิสาหกิจชุมชนไร่นาสวนผสมกลุ่มผู้เลี้ยงปลาคาร์ฟบ้านดม
ประทีป ตุ้มทอง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2564 การหาอัตราการแห้งตัวของขนุนโดยเครื่องอบแห้งอินฟราเรดระบบสุญญากาศ
สุรสิทธิ์ เที่ยงจันตา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2561 การศึกษาการอบแห้งด้วยการแผ่รังสีอินฟราเรดระยะไกล โดยใช้พลังงานจากชีวมวลเพื่ออุตสาหกรรม
พิสิษฏ์ มณีโชติ วิทยาลัยพลังงานทดแทน มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2553 การพัฒนาเครื่องอบแห้งข้าวเปลือกแบบไหลต่อเนื่องด้วยเทคนิคการแผ่รังสีความร้อนในแนวรัศมี
เทวรัตน์ ตรีอำนรรค มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2561 จลนพลศาสตร์การอบแห้งข้าวกล้องงอกและการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เพื่อการถ่ายทอดเทคโนโลยี
ประทีป ตุ้มทอง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2556