รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2555
การพัฒนาประสิทธิภาพกระบวนการผลิตหนังปลาทอดสำหรับผลิตภัณฑ์โอท๊อป
กุณฑล ทองศรี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2555 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ได้ออกแบบและสร้างเครื่องสลัดน้ำจากหนังปลา โดยใช้หลักการทำงานของเครื่องซักผ้า มี
ส่วนประกอบหลัก 2 ส่วน คือตัวถังปั่น และตัวให้ความร้อน จากนั้นจึงทดสอบเพื่อห าอัตราการผลิตและ
จุดคุ้มทุนที่ได้จากการผลิต ผลการคำเนินงานทคลองเครื่องสลัดน้ำจากหนังปลาพบว่า ความเร็ว และอุณหภูมิ
ที่เหมาะสมสำหรับการปั่นคือ ความเร็วที่ 600 รอบ/นาที ได้อัตราการผลิตที่ 20 กิโลกรัมต่อชั่วโมง อุณหภูมิคือ
80 องศาเซลเชียส เมื่อปั่นแล้วมีค่าความชื้นเฉลี่ยต่ำสุด คังนั้นการออกแบบ และสร้างเครื่องสลัดน้ำจากหนัง
ปลา นั้นสามารถทำงานได้เป็นอย่างดี
คำสำคัญ
OTOPกระบวนการผลิตManufacturingหนังปลาโอท๊อป Fish Skill
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การเพิ่มประสิทธิภาพการแปรรูปและประยุกต์ใช้เทคโนโลยีบรรจุแบบแอคทีฟสำหรับปลาบดแผ่นกรอบที่ผลิตในระดับวิสาหกิจชุมชน
ปุณฑริกา รัตนตรัยวงศ์ มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2553 การพัฒนาเครื่องอบและผสมปลาซิวแก้วสามรสแบบใบกวนด้วยกระบวนการ Air Circulate ควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ
กิตธวัช บุญทวี มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี พ.ศ. 2564 การพัฒนาอิมัลชั่นของปลาผสมถั่วเหลืองหมักรูปแบบใหม่ด้วยเทคนิคความดันสูงเพื่อขยายตลาดของผลิตภัณฑ์ทะเล : โครงการต่อยอด
วชิระ จิระรัตนรังษี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2555 การศึกษาการเลี้ยงปลานิลด้วยความหนาแน่นสูงในบ่อคอนกรีตที่มีระบบน้ำไหลเวียนแบบปิดโดยใช้พลังงานจากแสงอาทิตย์
กระสินธุ์ หังสพฤกษ์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2561 ศึกษาการใช้ประโยชน์ใบกระถินเทพาเพื่อพัฒนาเป็นแหล่งวัตถุดิบอาหารในปลานิล
วรพงษ์ นลินานนท์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2556 การสร้างและหาประสิทธิภาพเครื่องอบแห้งข้าวเกรียบปลา
สมเกียรติ สุทธิยาพิวัฒน์ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ พ.ศ. 2558 การออกแบบและสร้างเครื่องอบแห้งปลาสลิดด้วยรังสีอินฟราเรดชนิดไกลด้วยการหมุนวน
ธีรภัทร หลิ่มบุญเรือง มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ พ.ศ. 2554 การออกแบบและพัฒนาเครื่องอบแห้งปั๊มความร้อนสำหรับอบปลาช่อน
พรเทพ แก้วเชื้อ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ พ.ศ. 2563 การใช้ประโยชน์จากวัสดุเศษเหลือและของเสียจากกระบวนผลิตปลาดุกร้า : การผลิตแก๊สชีวภาพจากน้ำเสีย
อษุา อ้นทอง มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2556 ผลของเวลาการให้ความร้อนต่อลักษณะทางกายภาพของปลาทูต้มเค็มในบรรจุภัณฑ์รีทอร์ทเพาซ์
พฤกษา สวาทสุข มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2559