รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2563
การออกแบบและสร้างเครื่องทอดกล้วยหิน
นรัตว์ รัตนวัย มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2563 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เพื่อการออกแบบและพัฒนาเครื่องทอดกล้วยหิน การทดสอบประสิทธิภาพเครื่องทอดกล้วยหิน และการประเมินความพึงพอใจของผู้ใช้งาน ผลการวิจัยพบว่า เครื่องทอดกล้วยหิน มีขนาดความกว้าง 700 มิลลิเมตร ความยาว 1,646 มิลลิเมตร ความสูง 1,126 มิลลิเมตร โดยผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เชี่ยวชาญที่มีส่วนเกี่ยวข้อง ต่อการออกแบบและสร้างเครื่องทอดกล้วยหิน มีค่าเฉลี่ย 4.19 ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน 0.68 มีความพึงพอใจอยู่ในระดับพึงพอใจมาก ผลการทดสอบประสิทธิภาพของเครื่องทอดกล้วยหิน ผลการวัดค่าของกล้วยแผ่นหลังการทอดอุณหภูมิที่ 140 ?C ที่ต่ำที่สุดในการทดลองทอดกล้วยแผ่นมีค่าสีที่สว่างมากกว่าอุณหภูมิที่ 160 ?C แต่อมน้ำมัน และผลการวัดค่าความกรอบของกล้วยแผ่นหลังการทอดอุณหภูมิที่ 140 ?C ใช้เวลามากและไม่ค่อยกรอบอมน้ำมัน ส่วนอุณหภูมิที่ 160 ?C ใช้เวลาน้อยและมีความกรอบที่เหมาะสมไม่ค่อยอมน้ำมัน และผลการประเมินความพึงพอใจของผู้ใช้งานเครื่องทอดกล้วยหิน มีค่าเฉลี่ยทั้งหมด 4.79 ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน 0.26 มีความพึงพอใจอยู่ในระดับพึงพอใจมากที่สุดคำสำคัญ : การออกแบบ, เครื่อง, กล้วยหิน
คำสำคัญ
DesignออกแบบMachineกล้วยหินTamarind Seedsเครื่อง
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การพัฒนาผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีที่เหมาะสมในการผลิตอาหารจากกล้วย
ชมภูนุช เผื่อนพิภพ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2554 โครงการวิจัยการพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วย
สายลม สัมพันธ์เวชโสภา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2559 ผลของการเตรียมขั้นต้นและการทอดภายใต้สภาวะสุญญากาศต่อคุณภาพหลักทางเคมีกายภาพและโภชนาการของกล้วยทอดกรอบแผ่นบาง
ประพันธ์ ปิ่นศิโรดม สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2553 การออกแบบและพัฒนาเครื่องปอกเปลือกกึ่งอัตโนมัติสำหรับกล้วยดิบ
ธัญญา ปรเมษฐานุวัฒน์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2564 ผลของสภาวะการพัฟฟิงต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์กล้วยแผ่นกรอบ
ถาวร จันทโชติ มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2560 ผลของวัตถุดิบกล้วยตากตกเกรดต่อคุณลักษณะทางกายภาพ เคมี และจุลชีววิทยาของไซรัปกล้วยตาก
วรรณภา สระพินครบุรี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2555 โครงการวิจัยและพัฒนาการผลิตกล้วยตานีอย่างมีคุณภาพ
นางสาวอรณิชชา สุวรรณโฉม กรมวิชาการเกษตร พ.ศ. 2558 การพัฒนาเครื่องทับกล้วยแบบมีส่วนร่วมของอุตสาหกรรมกล้วยแปรรูป
กันต์ อินทุวงศ์ พ.ศ. 2561 การผลิตและการตรวจสอบคุณภาพน้าส้มสายชูจากกล้วย
ศศิธร แท่นทอง มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2558 การเพิ่มศักยภาพการใช้ประโยชน์ของเศษกล้วยในจังหวัดพิษณุโลก : การผลิตน้ำส้มสายชูจากเศษกล้วย การออกแบบโรงงานต้นแบบ และการตลาดของผลิตภัณฑ์
จิราภรณ์ สอดจิตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2554