กำลังโหลดข้อมูล…
Search for a command to run...
วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เพื่อการออกแบบและพัฒนาเครื่องทอดกล้วยหิน การทดสอบประสิทธิภาพเครื่องทอดกล้วยหิน และการประเมินความพึงพอใจของผู้ใช้งาน ผลการวิจัยพบว่า เครื่องทอดกล้วยหิน มีขนาดความกว้าง 700 มิลลิเมตร ความยาว 1,646 มิลลิเมตร ความสูง 1,126 มิลลิเมตร โดยผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เชี่ยวชาญที่มีส่วนเกี่ยวข้อง ต่อการออกแบบและสร้างเครื่องทอดกล้วยหิน มีค่าเฉลี่ย 4.19 ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน 0.68 มีความพึงพอใจอยู่ในระดับพึงพอใจมาก ผลการทดสอบประสิทธิภาพของเครื่องทอดกล้วยหิน ผลการวัดค่าของกล้วยแผ่นหลังการทอดอุณหภูมิที่ 140 ?C ที่ต่ำที่สุดในการทดลองทอดกล้วยแผ่นมีค่าสีที่สว่างมากกว่าอุณหภูมิที่ 160 ?C แต่อมน้ำมัน และผลการวัดค่าความกรอบของกล้วยแผ่นหลังการทอดอุณหภูมิที่ 140 ?C ใช้เวลามากและไม่ค่อยกรอบอมน้ำมัน ส่วนอุณหภูมิที่ 160 ?C ใช้เวลาน้อยและมีความกรอบที่เหมาะสมไม่ค่อยอมน้ำมัน และผลการประเมินความพึงพอใจของผู้ใช้งานเครื่องทอดกล้วยหิน มีค่าเฉลี่ยทั้งหมด 4.79 ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน 0.26 มีความพึงพอใจอยู่ในระดับพึงพอใจมากที่สุดคำสำคัญ : การออกแบบ, เครื่อง, กล้วยหิน
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 5 — 5. Key elements demonstrated in relevant environments
ได้ผลงานที่พร้อมส่งมอบและสามารถนำไปใช้งานได้จริง โดยผ่านการพิสูจน์เรียบร้อยแล้ว คือ วัสดุชะลอการสุกของผลไม้จากวัสดุเหลือทิ้งในการผลิต ที่มีความพร้อมส่งมอบให้กับวิสาหกิจชุมชนเพื่อนำไปใช้งานประโยชน์ในกระบวนการผลิตกล้วยอบไส้มะขาม เพื่อให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มไส้เมี่ยงสมุนไพรเกิดการยกระดับขีดความสามารถในการผลิตที่ดียิ่งขึ้น
เนื่องจากเป็นเริ่มต้นการศึกษาค้นคว้าและข้อสังเกตพื้นฐานของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มไส้เมี่ยงสมุนไพร ซึ่งเป็นผู้ผลิตกล้วยอบไส้มะขาม จึงได้มีการศึกษาองค์ประกอบขั้นพื้นฐานของความต้องการ เทคโนโลยี และเอกสารที่เกี่ยวข้อง โดยอยู่ในขั้นเริ่มต้นก่อนการดำเนินการวิจัยเพื่อนำไปสู่การพัฒนาเชิงประยุกต์ต่อไป
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 4 — 4. problem validated through pilot testing in relevant environment to substantiate proposed impact and societal readiness
ได้แนวทางในการพัฒนาและแก้ปัญหาของความต้องการวิสาหกิจชุมชนที่ได้รับการยอมรับและสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้กับสิ่งแวดล้อมอื่นๆได้ตามความเหมาะสม
การระบุปัญหาและความพร้อมของสังคมทางด้านความรู้และเทคโนโลยี ที่นำมาใช้ในการวิเคราะห์ปัญหาและกำหนดความพร้อมของความรู้และเทคโนโลยีทางด้านสังคมของวิสาหกิจชุมชน