กำลังโหลดข้อมูล…
Search for a command to run...
วัตถุประสงค์ของงานวิจัยในครั้งนี้ เพื่อพัฒนาและสร้างชุดอุปกรณ์ลำเลียงแผ่นกล้วยทอด เพื่อทดสอบสมรรถนะและประเมินประสิทธิภาพของชุดอุปกรณ์ลำเลียงแผ่นกล้วยทอด ในกระบวนการผลิตกล้วยอบไส้มะขาม ประชากรและกลุ่มตัวอย่างในงานวิจัยนี้ เป็นการสุ่มแบบเจาะจง ประกอบด้วยแผ่นกล้วยทอดก่อนการใส่ไส้มะขาม สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจไส้เมี่ยงกรอบสมุนไพร ผลการพัฒนาและสร้างชุดอุปกรณ์ลำเลียงแผ่นกล้วยทอด ได้ชุดอุปกรณ์ลำเลียงในกระบวกการผลิตกล้วยอบไส้มะขาม ขนาด 800 ? 1200 ? 750 มิลลิเมตร โดยผู้เชี่ยวชาญที่มีส่วนเกี่ยวข้องมีความพึงพอใจในภาพรวมเฉลี่ย 4.83 ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน 0.25 มีความพึงพอใจอยู่ในระดับมาก จากการทดสอบสมรรถนะและประเมินประสิทธิภาพของชุดอุปกรณ์ลำเลียงแผ่นกล้วยทอดพบว่าความเร็วในการสั่นสะเทือนที่เหมาะสมอยู่ที่ ความเร็วเบอร์ 1 (ความแรงในการสั่น55.4mm/s) และมุมเอียงของรางลำเลียงอยู่ที่ 6 องศา จะสลัดน้ำมันออกมากสุด 4.20 กรัมต่อน้ำหนักกล้วย 1 กิโลกรัม มี เศษแตกหักน้อยที่สุด 1.77 กรัม เวลาที่ใช้ 66.40 วินาที การเปรียบเทียบการทำงานใน 1 ชั่วโมงระหว่างการลำเลียงแผ่นกล้วยทอดแบบเดิมกับวิธีลำเลียงด้วยชุดอุปกรร์ลำเลียงแผ่นกล้วย พบว่า วิธีปรับปรุงที่ใช้ชุดอุปกรร์ลำเลียงจะสลัดน้ำมันได้ 23.04 กรัม วิธีเดิมสลัดน้ำมันได้ 12.12 กรัม และอัตราการผลิตแผ่นกล้วยทอดต่อ 1 ชั่วโมง วิธีใช้ชุดอุปกรร์ลำเลียงจะผลิตแผ่นกล้วยทอด ได้ 3,683 กรัม มากกว่าวิธีเดิมถึง 1,306 กรัมคำสำคัญ : อุปกรณ์ลำเลียง, กล้วยอบไส้มะขาม, วิสาหกิจชุมชน
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 5 — 5. Key elements demonstrated in relevant environments
ได้ผลงานที่พร้อมส่งมอบและสามารถนำไปใช้งานได้จริง โดยผ่านการพิสูจน์เรียบร้อยแล้ว คือ ชุดอุปกรณ์ลำเลียง ที่มีความพร้อมส่งมอบให้กับวิสาหกิจชุมชนเพื่อนำไปใช้งานประโยชน์ในกระบวนการผลิตกล้วยอบไส้มะขาม เพื่อให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มไส้เมี่ยงสมุนไพรมีกระบวนการในการผลิตที่มาตรฐานที่ดียิ่งขึ้น
เนื่องจากเป็นเริ่มต้นการศึกษาค้นคว้าและข้อสังเกตพื้นฐานของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มไส้เมี่ยงสมุนไพร ซึ่งเป็นผู้ผลิตกล้วยอบไส้มะขาม จึงได้มีการศึกษาองค์ประกอบขั้นพื้นฐานของความต้องการ เทคโนโลยี และเอกสารที่เกี่ยวข้อง โดยอยู่ในขั้นเริ่มต้นก่อนการดำเนินการวิจัยเพื่อนำไปสู่การพัฒนาเชิงประยุกต์ต่อไป
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 6 — 6. solution (s) demonstrated in relevant environment and in co-operation with relevant stakeholders to gain initial feedback on potential impact
ได้แนวทางในการพัฒนาและแก้ปัญหาของความต้องการวิสาหกิจชุมชนที่ได้รับการยอมรับและสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้กับสิ่งแวดล้อมอื่นๆได้ตามความเหมาะสม
มีการระบุปัญหาและความพร้อมของสังคมทางด้านความรู้และเทคโนโลยี ที่นำมาใช้ในการวิเคราะห์ปัญหาและกำหนดความพร้อมของความรู้และเทคโนโลยีทางด้านสังคมของวิสาหกิจชุมชน