การออกแบบและการสร้างเครื่องอบแห้งกล้วยต้นแบบชนิดความร้อนร่วมสองทิศทาง

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อท าการศึกษา ออกแบบและสร้างต้นแบบเครื่องอบแห้งกล้วย แบบใช้ความร้อนร่วมสองทิศทางโดยเน้นค านวณหาค่าตัวแปรที่เหมาะสมส าหรับการออกแบบ โครงสร้างและรูปทรงต่างๆของตัวเครื่องอบแห้งกล้วยแบบใช้ความร้อนร่วมสองทิศทาง ระบบการออกแบบ เริ่มต้นจากการค านวณหารูปทรงเบื้องต้น และชิ้นส่วนต่างๆ ของเครื่อง อบแห้งกล้วย ได้แก่ ช่องทางลมเข้า การวางท่อ และตู้อบแห้งกล้วย เมื่อได้รูปทรงครบถ้วน จึงน าไป ท าการสร้างเมช ส าหรับการค านวณผลทางด้านพลศาสตร์ของไหล เพื่อท าการประเมินศักยภาพการ ท างานของเครื่องอบแห้ง โดยใช้วิธีการจ าลองเชิงตัวเลข การไหลของอากาศผ่านตู้อบแห้ง ซึ่งเครื่อง อบแห้งที่จ าลองเป็นเครื่องอบแห้งกล้วยแบบใช้ความร้อนร่วมสองทิศทางทีมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง เท่ากับ 350 มิลลิเมตร สูง 500 มิลลิเมตร การจ าลองเชิงตัวเลขนั้น กระท าโดยการใช้กรรมวิธีจ ากัด ปริมาตรในสามมิติ โดยท าการสร้างปริมาตรควบคุมให้กับเครื่องอบแห้งเพื่อให้ง่ายต่อการค านวณ ใน การหาผลเฉลยการท างาน จะใช้แบบจ าลองความปั่นป่วน ( ) k ?? ผลจากการค านวณที่ได้จาก โปรแกรมค านวณผลทางพลศาสตร์ของไหล มีความสอดคล้องกับภาคทฤษฏี โดยค่าอัตราการไหลของ อากาศร้อนมีการเปลี่ยนไปตลอดช่วงเวลา ซึ่งสัมพันธ์กับค่าความเร็วสัมพัทธ์และมุมการไหลที่ไหลเข้า สู่ตู้อบแห้งกล้วย ผลเฉลยจากการค านวณนี้สามารถน าค่าตัวแปรต่างๆที่ค านวณได้จากโปรแกรมมาท า การปรับใช้กับการออกแบบตู้อบแห้งกล้วยและมุมองศาการวางท่อให้มีประสิทธิภาพเหมาะสมต่อการ ท างานจริง จากเครื่องอบแห้งกล้วยแบบใช้ความร้อนร่วมสองทิศทางที่ได้ออกแบบและสร้างขึ้นมา เพื่อ ท าการทดสอบจริง ผลการทดสอบพบว่า การอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งกล้วยแบบใช้ความร้อนร่วม สองทิศทางที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสจะให้ค่าประสิทธิภาพการอบสูงสุด การออกแบบระบบการ ท างาน สามารถสรุปได้เพื่อใช้เป็นแนวทางในการออกแบบและสร้างเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ ซึ่งจะได้น าผลการทดสอบในการหาประสิทธิภาพจริงต่อไป

คำสำคัญ