การพัฒนาตู้อบแห้งแบบหัวพ่นลมร้อนอัจฉริยะสำหรับอบแห้งสมุนไพร

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้นำเสนอการพัฒนาตู้อบแห้งลมร้อนสำหรับการอบแห้งสมุนไพรเนื่องจากปัญหาการกระจายลมร้อนที่ไม่สม่ำเสมอในตู้อบแห้งลมร้อนแบบที่มีใช้กันอยู่ทั่ว ๆ ไป ซึ่งปัญหาที่เกิดขึ้นนี้ส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกระบวนการการอบแห้ง ดังนั้นผู้วิจัยจึงได้เกิดแนวคิดในการพัฒนาระบบจ่ายลมร้อนของตู้อบแห้งลมร้อนด้วยใช้ระบบการควบคุมพลวัตรอัจฉริยะในการสั่งการในการเปิด-ปิดช่องจ่ายลมร้อนของตู้อบแห้ง โดยการคาดหวังว่ากระบวนการอบแห้งจะแสดงพฤติกรรมและคุณลักษณะการอบแห้งที่ใกล้เคียงในแต่ละชั้นถาด ในการทดลองได้ใช้ใบเตยและเถาวัลย์เปรียงเป็นวัสดุในการอบแห้ง กรณีของใบเตยดำเนินการทดสอบภายใต้อุณหภูมิลมร้อนที่แตกต่างกันจำนวน 3ค่า ได้แก่ 50, 55 และ 60 องศาเซลเชียส และอัตราการไหลเชิงมวลของลมร้อนที่แตกต่างกัน 3 ค่าได้แก่ 14.23, 16.06 และ 18.13 กิโลกรัม/ชั่วโมง กรณีของเถาวัลย์เปรียงดำเนินการทดสอบภายใต้อัตราการไหลเชิงมวลของลมร้อนคงตัวเท่ากับ 18.13 กิโลกรัม/ชั่วโมง ด้วยอุณหภูมิลมร้อนที่แตกต่างกันจำนวน 4 ค่า ได้แก่ 55, 60, 65 และ 70 องศาเซลเชียส ผลการศึกษาพบว่าตู้อบแห้งที่มีการพัฒนาระบบจ่ายลมทำให้อัตราการอบแห้งของแต่ละชั้นถาดมีความใกล้เคียงมากขึ้นกว่าตู้อบแห้งแบบดั้งเดิม โดยสามารถลดความแตกต่างของระยะเวลาการอบแห้งสูงสุดระหว่างชั้นถาดภายในตู้อบแห้งได้ประมาณ 50-160 นาที ขึ้นอยู่กับกรณีศึกษา ในขณะคุณลักษณะและปริมาณองค์ทางเคมีระหว่างตู้อบแห้งทั้งสองลักษณะไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญคำสำคัญ: การอบแห้ง สุมนไพร การควบคุมพลวัตรอัจฉริยะ ใบเตย เถาวัลย์เปรียง

คำสำคัญ