รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2554
การผลิตสารโมนาโคลินจากเชื้อราโมแนสคัสที่เจริญบนอาหารแข็ง
สมชาย ไกรรักษ์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2554 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
บทคัดย่อ
Monascus sp. SS14 คัดแยกด้วยวิธีคัดเลือกตามธรรมชาติบนอาหารที่ใช้แป้งมันสำปะหลังเป็นแหล่งคาร์บอน นำมาศึกษาการสร้างโมนาโคลินด้วยการเจริญบนอาหารแข็ง การใช้เชื้อเริ่มต้นในรูปเส้นใยเชื้อราให้ผลดีกว่าเชื้อเริ่มต้นในรูปสารละลายสปอร์ เนื่องจากเส้นใยเจริญได้ทันที และขยายกำลังการผลิตได้ง่าย การเจริญของเชื้อราบนวัสดุข้าวเสาไห้ให้ผลดีเนื่องจากมีการถ่ายเทอากาศ และการผสมผสานดี ต่างจากการเจริญบนมันสำปะหลัง และมันเทศ ซึ่งพบการจับตัวเป็นก้อนแข็ง และอัดแน่น การเตียมข้าวสำหรับเลี้ยงเชื้อรา Monascus sp. SS14 โดยนำข้าวไปฆ่าเชื้อที่ 121 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำกลั่นปลอดเชื้อ 15 มิลลิลิตร ให้ผลดีต่อการผลิตโมนาโคลิน เนื่องจากความชื้นเริ่มต้นเหมาะสม และส่งผลดีต่อการถ่ายเทอากาศ และการผสมผสาน การเลี้ยงเชื้อ Monascus sp. SS14 บนอาหารข้าวปริมาณ 1000 กรัม พบปัญหาการสะสมกลูโคส ความชื้น และการจับเกาะของเมล็ดข้าวที่ผิวหน้าภาชนะ เนื่องจากการถ่ายเทอากาศมีค่าต่ำ ควรใช้ระบบให้อากาศในระหว่างเลี้ยงเชื้อ ผลการทดลองพบการสร้าง
ซิตรินินเมื่อเลี้ยงเชื้อบนข้าวปริมาณ 50 100 และ 200 กรัม เนื่องกิจกรรมของเชื้อ
คำสำคัญ
Red yeast riceMonascus sp.Ang-KakMonacolinSolid state cultivation
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การผลิตสารประกอบทางชีวภาพจากข้าวกล้องงอก
วรนุช ศรีเจษฎารักข์ คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2551 การพัฒนากระบวนการผลิตวัตถุเจือปนอาหารคาไรด์จากแป้งข้าว แป้งมันสาปะหลัง และแป้งสาคูไอโซมอลโตโอลิโกแซค
สุวัฒนา พฤกษะศรี มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2558 การพัฒนากระบวนการย่อยกากมันสำปะหลังด้วยสารช่วยทำละลาย เพื่อการผลิตเอทานอลในระดับอุตสาหกรรม
โชคชัย วนภู มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2560 การผลิตไซโคลเดกซ์ตรินจากแป้งชนิดต่างๆ และศึกษาคุณสมบัติความเป็นพรีไบโอติคของไซโคลเดกซ์ตริน
ไพโรจน์ วิริยจารี สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2553 การผลิตไซโลโอลิโกแซ็กคาไรด์จากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรโดยใช้เอนไซม์ไซลาเนสจากเชื้อStreptomyces thermovulgaris TISTR1948และการนำไปใช้เป็นสารพรีไบโอติกส์
ทนงศักดิ์ ไชยาโส มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2557 ผลของการใช้กล้าเชื้อบริสุทธิ์ในการผลิตข้าวหมากจากข้าวเหนียวดำงอกต่อปริมาณ สารกาบาและสารออกฤทธิ์ชีวภาพ การพัฒนาเครื่องดื่มน้ำข้าวหมาก และผลของสารสกัดจากข้าวหมากในการยับยั้งเชื้อก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร
พรพรรณ พัวไพบูลย์ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม พ.ศ. 2561 การผลิตเอทานอลจากฟางข้าวด้วยยีสต์แบบกักเก็บ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ประเสริฐ หาญเมืองใจ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2559 โครงการ"การพัฒนาวัสดุย่อยสลายได้ทางชีวภาพโดยการผสมพอลิบิวทิลีนนอะดิเพท-โค-เทเรฟทาเลทกับเม็ดแป้งที่ผ่นกระบวนการด้วยเอนไซม์"
อำนาจ เจรีรัตน์ มหาวิทยาลัยมหิดล วิทยาเขตกาญจนบุรี พ.ศ. 2554 การเตรียมและสมบัติของวัสดุประกอบย่อยสลายชีวภาพของแป้งข้าวเจ้าและเส้นใยป่านศรนารายณ์
ณฐินี โล่ห์พัฒนานนท์ ภาควิชาเทคโนโลยียางและพอลิเมอร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี พ.ศ. 2551 การศึกษาผลของการเติมน้ำยางพารา ที่มีต่อการปรับปรุงสมบัติทางกลของคอมพอสิตโฟม ที่มีแป้งมันสำปะหลังและไคตินเป็นส่วนประกอบ
มณิศรา พิริยวิรุตม์ ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องมือและวัสดุ มหาวิทยาลัยพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2551