รายงานฉบับสมบูรณ์ พ.ศ. 2559
การออกแบบและสร้างเครื่องการอบแห้งอาหารโดยใช้พลังงานไมโครเวฟร่วมกับอินฟราเรดและลมร้อน ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาพัฒนาและสร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ เพื่อทำการวิเคราะห์เชิงทฤษฎีที่ครอบคลุมและสามารถอธิบายปรากฏการณ์ การถ่ายเทความร้อน มวล ในวัสดุพรุน (อาหาร) ภายใต้พลังงานคลื่นไมโครเวฟร่วมกับอินฟราเรดและลมร้อน โดยขอบเขตการศึกษาคือ ศึกษาถึงอิทธิพลของกำลังอินฟราเรด ที่มีผลต่อจลนพลศาสตร์ของกระบวนการอบแห้งวัสดุพรุน (อาหาร) ภายใต้พลังงานคลื่นไมโครเวฟร่วมกับอินฟราเรดและลมร้อน ที่ส่งผลต่อ ความชื้น อุณหภูมิ โดยทำการเปรียบเทียบผลของแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ที่สร้างขึ้นกับผลที่ได้จากการทดลอง ผลการวิจัยพบว่าแบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับที่สร้างขึ้น มีความสอดคล้องกับการทดลองและสามารถช่วยทำนาย ประกอบการวิเคราะห์เชิงทฤษฎีที่ครอบคลุมและสามารถอธิบายปรากฏการณ์ การถ่ายเทความร้อน มวล ในวัสดุพรุน (อาหาร) ภายใต้พลังงานคลื่นไมโครเวฟร่วมกับอินฟราเรดและลมร้อนได้ ซึ่งสามารถนำไปประยุกต์และพัฒนาต่อยอดในภาคอุตสาหกรรมได้ในอนาคต
คำสำคัญ Drying Food อาหาร การอบแห้ง Numerical method ระเบียบวิธีเชิงตัวเลข a Combined Microwave-Infrared and Hot air dryer เครื่องการอบแห้งอาหารโดยใช้พลังงานไมโครเวฟร่วมกับอินฟราเรดและลมร้อน
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง การวิเคราะห์การทำงานของเตาไมโครเวฟหลากชนิดที่ส่งผลต่ออุณหภูมิที่กระจายตัวภายในอาหาร เผด็จ เผ่าละออ
การวิเคราะห์กระบวนการถ่ายเทความร้อนและมวลในวัสดุพรุน (สมุนไพร) โดยใช้พลังงานสนามแม่เหล็กไฟฟ้า โศภิดา สังข์สุนทร
การพัฒนาเตาอบแห้งยางพาราด้วยวิธีการผสมผสานพลังงานความร้อน วุฒิภัทร จำรัสแนว
การพัฒนานวัตกรรมเครื่องอบแห้งจิ้งหรีดด้วยเทคนิคสเปาท์ฟลูอิดเบดร่วมกับไมโครเวฟ และการพัฒนาบรรจุภัณฑ์เพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์ กิตติ สถาพรประสาธน์
การพัฒนาตู้อบแห้งแบบหัวพ่นลมร้อนอัจฉริยะสำหรับอบแห้งสมุนไพร สุริยา โชคเพิ่มพูน
การศึกษากระบวนการผลิตพริกแห้งโดยใช้เตาอบไมโครเวฟร่วมกับลมร้อนระดับต้นแบบ สาวิตรี ประภาการ
การศึกษาสมรรถนะของเครื่องอบแห้งพลังงานความร้อนเชิงเหนี่ยวนำ จีระพงศ์ ศรีวิชัย
การสร้างเครื่องอบแห้งต้นกกพลังงานผสมเพื่อช่วยลดปัญหาในกระบวนการตาก สุเทพ คงทัน
การวิเคราะห์เชิงทฤษฎีและทดลองของกระบวนถ่ายเทความร้อน และมวลในวัสดุพรุนภายใต้พลังงานจากไมโครเวฟ ผดุงศักดิ์ รัตนเดโช
งานวิจัยและพัฒนาเครื่องต้นแบบสำหรับกระบวนการถ่ายเทความร้อนและมวลสารในวัสดุไดอิเล็กตริกโดยใช้พลังงานไมโครเวฟ ร่วมกับระบบพาความร้อนภายใต้คาวิตี้ท่อนำคลื่นแบบสี่เหลี่ยมโหมดทีอี 10 ณัฐวุฒิ สุวรรณภูมิ