การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีที่มีต้นทุนที่เหมาะสมเพื่อการออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับการจัดการขยะสดและเศษอาหารภายในครัวเรือน
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสาหรับการจัดการขยะสดและ เศษอาหารภายในครัวเรือนโดยมีวัตถุประสงค์การวิจัยคือ 1) ศึกษาและวิเคราะห์การจัดการขยะสด และเศษอาหารภายในครัวเรือนที่มีประสิทธิภาพ 2) วิเคราะห์การใช้เทคโนโลยีในการจัดการขยะสด และเศษอาหารที่มีความเหมาะสม 3) ออกแบบและสร้างต้นแบบเพื่อการทดสอบประสิทธิภาพและ ความเหมาะสมกับพฤติกรรมการใช้งาน วิธีการดาเนินงานวิจัยมี 3 ขั้นตอน ได้แก่ 1) สารวจข้อมูลพื้นฐาน ทาการสารวจเพื่อเป็น ข้อมูลพื้นฐานสาหรับการวิจัย ได้แก่ ปัจจัยบุคคล ปัจจัยด้านวิถีการดาเนินชีวิต ปัจจัยพฤติกรรมการ กาจัดขยะสดและเศษอาหารและ ปัจจัยด้านลักษณะและรูปแบบขยะสดและเศษอาหาร กลุ่มตัวอย่าง ที่ใช้ได้แก่บุคคลทั่วไปที่พักอาศัยในเขตกรุงเทพมหานคร จานวน 100 ตัวอย่าง โดยใช้วิธีการสุ่มตาม ความสะดวก (Convenience Sampling) 2) ทดลองวิธีการและเทคโนโลยีโดยการทดลองคัดแยก ของเหลวและของแข็ง การทดลองย่อยบดเศษอาหาร และการทดลองอบแห้งเศษอาหารและ 3) ประเมินความเป็นไปได้ ประสิทธิภาพและข้อจากัดของต้นแบบที่ออกแบบในโครงการ ผลการวิจัยพบว่า จากการสารวจตัวอย่างมีการประกอบอาหารเองในที่พักอาศัยต่อสัปดาห์ สูง แต่มีการคัดแยกขยะสดและเศษอาหารออกจากขยะประเภทอื่นน้อยมากๆ โดยส่วนใหญ่มีการทิ้ง ขยะสดและเศษอาหารต่อสัปดาห์บ่อยครั้ง ขยะสดและเศษอาหารประเภท ผัก ผลไม้ เปลือกผลไม้จะ มีมากที่สุด และมีปริมาณประมาณการการทิ้งขยะสดและเศษอาหารที่ 0.4-0.7 กก.ต่อวัน ด้าน รูปแบบผลิตภัณฑ์พบว่าควรใช้การย่อยบดแบบฟันเฟืองเครื่องย่อยวัสดุ (Shredder) การให้ความร้อน รูปแบบพัดลมความร้อน (Air Fryer) และการให้ความร้อนเพื่อทาให้เศษอาหารแห้งในระยะเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส มีความเหมาะสมที่สุด