การใช้แมลง และแมงเป็นแหล่งโปรตีนในอาหารไก่เนื้อ
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
แมลงมีศักยภาพที่จะเป็นวัตถุดิบโปรตีนที่ยั่งยืนสำหรับไก่เนื้อเพื่อรักษาให้ปริมาณอาหารเพียงพอต่อจำนวนประชากรของโลกที่เพิ่มมากขึ้นอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามงานวิจัยที่ดำเนินการในปัจจุบันยังไม่สามารถสรุปได้ว่าแมลงชนิดใดดีที่สุดสำหรับการนำมาใช้ในสูตรอาหารไก่เนื้อโดยวิเคราะห์จากการย่อยได้ ดังนั้นจุดประสงค์ของการทดลองนี้คือการเปรียบเทียบร้อยละการย่อยได้ในหลอดทดลองของวัตถุแห้ง (DMd) สารอินทรีย์ (OMd) และโปรตีนรวม (CPd) ระหว่างวัตถุดิบโปรตีนทั่วไป และผงแมลง โดยการใช้เทคนิคการย่อยในหลอดทดลองแบบสองขั้นโดยใช้เอนไซม์รวมที่สกัดมาจากทางเดินอาหารไก่เนื้อที่พัฒนาขึ้น วัตถุดิบโปรตีนที่นิยมใช้จำนวน 6 ตัวอย่าง และผงแมลงจำนวน 18 ตัวอย่างถูกใช้เป็นสารตั้งต้น องค์ประกอบทางชีวเคมีในแมลงแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างมาก สัดส่วนของไขมันในตัวอย่างแมลงมีความสัมพันธ์กับ DMd และ OMd (P<0.01). ในทางกลับกัน Acid detergent fiber (ADF) และไคติน มีความสัมพันธ์ในทิศทางตรงกันข้ามกับ DMd, OMd และ CPd (P<0.05) อัตราส่วนของเยื่อใยรวมในตัวอย่างจะส่งผลให้ค่า DMd และ CPd ลดลง (P<0.05) จากผลการทดลองเมื่อเปรียบเทียบการย่อยได้ของโปรตีนในหลอดทดลองสามารถแบ่งตัวอย่างได้เป็น 4 กลุ่มดังต่อนี้ 1. กลุ่มการย่อยได้ของโปรตีนสูงมาก ประกอบด้วยผลพลอยได้จากไก่ ปลาป่นเกรดกุ้ง ผลพลอยได้จากสุกร หนอนผีเสื้อกินไขผึ้งขนาดเล็ก (Achroia grisella) หนอนแมลงวันบ้าน (Musca domestica) และหนอนของด้วงหนอนนกเล็ก (Tenebrio molitor) 2. กลุ่มการย่อยได้ของโปรตีนสูง ประกอบด้วยตัวอ่อนแมลงสาบอเมริกา (Periplaneta americana) ตั๊กแตนปาทังก้า (Patanga succincta) หนอนของด้วงหนอนนกใหญ่ (Zophobas morio) หนอนแมลงวันผลไม้ (Bactrocera dorsalis) ดักแด้หนอนไหม (Bombyx mori) ปลาป่นเกรดปลา และกากถั่วเหลืองกระเทาะเปลือก 3. กลุ่มการย่อยได้ของโปรตีนปานกลาง ประกอบด้วย ตั๊กแตนโลกัสต้า (Locusta migratoria) หนอนแมลงวันลายทั้งแบบไม่และสกัดน้ำมัน (Hermetia illucens) หนอนไหมอีรี่ (Philosamia ricini) จิ้งหรีดทองแดงลาย (Acheta domesticus) จิ้งหรีดทองแดง(Gryllus testaceus) ตัวอ่อนหนอนไหม (Bombyx mori) จิ้งหรีดทองดำ (Gryllus bimaculatus) และแมลงเหนี่ยง(Hydrous cavistanum) 4. กลุ่มการย่อยได้ของโปรตีนต่ำ ประกอบด้วย กากถั่วเหลืองไม่กระเทาะเปลือก และแมลงกระชอน (Gryllotalpa africana) ค่าการย่อยได้ในหลอดทดลองของวัตถุแห้ง และสารอินทรีย์ของหนอนของด้วงหนอนนกใหญ่ ผีเสื้อกินไขผึ้งขนาดเล็ก หนอนของด้วงหนอนนกเล็ก และดักแด้หนอนไหมมีค่ามากกว่าแหล่งโปรตีนที่นิยมใช้ซึ่งคาดว่าเป็นมาจากสัดส่วนของไขมันที่มีอยู่มากในผงแมลง กล่าวโดยสรุปได้ว่าหนอนผีเสื้อกินไขผึ้งขนาดเล็ก หนอนแมลงวันบ้าน หนอนของด้วงหนอนนกเล็ก และใหญ่ ถือว่ามีศักยภาพที่จะเป็นแหล่งโปรตีนทดแทนสำหรับไก่เนื้อตามผลการย่อยได้ในหลอดทดลอง และค่า ADF เป็นค่าที่สามารถใช้ในการทำนายการย่อยได้ของโปรตีนในหลอดทดลองได้