การเพิ่มคุณค่าของกากมันสำปะหลังโดยจุลินทรีย์กลุ่ม White rot fungi

บทคัดย่อ

วัตถุประสงค์ของการทดลองเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนะในกากแป้งมันสาปะหลัง โดยการหมักด้วยเชื้อเห็ด 4 ชนิด คือ เชื้อเห็ดขอนขาว (Lentinus squarrosulus Mont) เชื้อเห็ดนางฟ้า (Pleurotus sajor-caju เชื้อเห็ดนางรม (Pleurotus ostreatus) และ เชื้อเห็ดกระด้าง (Lentinus polychrous Lev.) โดยวางแผนการทดลองแบบสุ่มตลอด (Completely Randomized Design) ประกอบด้วย 5 กลุ่ม ๆ ละ 3 ซ้า คือ กลุ่มที่ 1 กากแป้งมันสาปะหลังหมักเชื้อเห็ดขอนขาว กลุ่มที่ 2 กากแป้งมันสาปะหลังหมักเชื้อเห็ดนางฟ้า กลุ่มที่ 3 กากแป้งมันสาปะหลังหมักเชื้อเห็ดนางรม กลุ่มที่ 4 กากแป้งมันสาปะหลังหมักเชื้อเห็ดกระด้าง และกลุ่มที่ 5 กากแป้งมันสาปะหลัง แล้วบ่มที่อุณหภูมิ 27 องศาเซลเซียส(เชื้อเห็ดนางฟ้า และเห็ดนางรม) และ อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส(เห็ดขอนขาว และเห็ดกระด้าง) เป็นเวลา 28 วัน เก็บข้อมูลทางโภชนะของโปรตีน และน้าตาลรีดิวซ์ทุกสัปดาห์ ผลการทดลองพบว่า จากการทดลองสรุปได้ว่า กลุ่มที่ 4 กากแป้งมันสาปะหลังหมักเชื้อเห็ดกระด้างส่งผลต่อการเพิ่มของโภชนะโปรตีน และน้าตาลรีดิวซ์อย่างมีนัยสาคัญทางสถิติ (P<0.05) วัตถุประสงค์ของการทดลองนี้เพื่อประเมินผลของการเสริมกากมันสาปะหลังหมักเชื้อ L. squrrosurus ในอาหารสุกรรุ่นระดับ 0, 2, 4 และ 6% ต่อสมรรถภาพการผลิตสุกรรุ่น โดยแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มๆ ละ 4 ซ้าๆ ละ 1 ตัว ทาการทดลองเป็นระยะเวลา 28 วัน ผลจากการทดลองพบว่า การเจริญเติบโตต่อวัน และ ประสิทธิภาพการเปลี่ยนอาหารเป็นน้าหนักของทุกกลุ่มทดลอง ไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) โดยสามารถสรุปได้ว่าสามารถใช้กากแป้งมันสาปะหลังหมักเชื้อ L. squrrosurus ในระดับ 6 เปอร์เซ็นต์ ไม่ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของสุกรรุ่น อย่างไรก็ตามการเสริมกากมันสาปะหลังหมักในอาหารสุกรสามารถลดต้นทุนค่าอาหารต่อน้าหนักตัวที่เพิ่มขึ้น 1 กิโลกรัม

คำสำคัญ