การศึกษาการเพิ่มคุณค่ากากมันสำปะหลังหมักยีสต์และมันใบมันสำปะหลังแห้งเป็นแหล่งโปรตีนทดแทนกากถั่วเหลืองในอาหารข้นที่มีมันเส้นเป็นองค์ประกอบระดับสูงต่อกระบวนการหมักในกระเพาะรูเมนและประสิทธิภาพการสังเคราะห์จุลินทรีย์โปรตีนในโคเนื้อ
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การ ใช้มันเส้นหมักยีสต์เพื่อทดแทนแหล่งโปรตื่นจากกากถั่วเหลืองต่อกระบวน การหมัก การสังเคราะห์จุลินทรีย์โปรตีน และความสามารถในการย่อยได้ของโภชนะ โดยศึกษาใน โคนมเพสผู้ตอน (ลูกผสมโฮลสไตน์-ฟรีเชี่ยน) จำนวน 4 ตัว น้ำหนักตัวเฉลี่ย 200+10 กิโลกรัม วางแผนการทคลองแบบ 4x4 ลาตินสแควร์ แต่ละช่วงของการทดลองใช้เวลา 28 วัน โดยมีทรีทเมนต์คือการทดแทนกากถั่วเหลืองด้วยมันเส้นหมักชีสต์ในสูตรอาหารข้นเป็น ของแหล่งโปรตีนในสัดส่วนดังต่อไปนี้ 100:0, 33:67, 67:33 และ 0:100 เปอร์เซ็นต์ สำหรับ ทรีทเมนต์ที่ 1, 2,3 และ 4 ตามลำดับ โดยโคทุกตัวได้รับอาหารข้น 1.0 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนัก ตัว และได้รับอาหารหยาบคือฟางหมักยูเรีย 5 เปอร์เซ็นต์ อย่างเต็มที่ (ad libitum) เพื่อทำการ วัดปริมาณการกิน ได้อย่างอิสระ ค่าความเป็นกรด-ด่าง แอมโมเนีขใน โตรเจน ความเข้มข้นของ กรดไขมันที่ระเหยได้ทั้งหมด ประชากรแบคที่เรีย โปร โตซัว เชื้อรา และการขับออกของ อนุพันธ์พิวรีนในปัสสาวะ ผลการทดลองพบว่า ปริมาณการกินได้อย่างอิสระ ความเข้มข้น ของแอมโมเนียไนโตรจนในกระเพาะรูเมน (9.6, 11.9, 13.8 และ 15.1 มิลลิกรัมต่อ 100 มิลลิลิตร สำหรับทรีทเมนต์ 1, 2, 3 และ 4 ตามลำดับ) ความเข้มข้นของกรดไขมัน ระเหยได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดโปรพิโอนิก ( 22.0, 23 .1, 26.4 และ 27.5 เปอร์เซ็นต์ของ จำนวนความเข้มข้นของกรดไขมันระเหยทั้งหมด สำหรับทรีทเมนต์ 1, 2, 3 และ 4 ตามลำดับ) จำนวนสปอร์ของเชื้อรา (3.1, 44 7.4 และ 6.8x10 เซลล์ต่อมิลลิลิตร สำหรับทรีทมนต์ 1,2, 3 และ 4ตามลำดับ) ประชากรแบดที่เรียในกระเพาะรูเมน โคยฉพาะอย่างยิ่ง กลุ่มที่ช่อยสลาย เยื่อใย (1.8, 3.0 , 4.2 และ 5.2 x10 เซลล์ต่อมิลลิลิตร สำหรับทรีทเมนต์ 1, 2, 3 และ 4 ตามลำดับ) ความสามารถในการย่อยได้ของโภชนะ และการสังเคราะห์จุลินทรีย์โปรตีน เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.01) ตามระดับการทดแทนกากถั่วเหลืองด้วยมันเส้นหมัก ยีสต์ที่เพิ่มขึ้น โดขในทรีทเมนต์ 3 และ 4 (ระดับการทดแทนที่ 67 และ 100 เปอร์เซ็นต์) มีผลทำให้ค่าสังเกตต่างๆ ดังกล่าวข้างต้นเพิ่มสูงขึ้นสูงสุด และพบว่าจำนวนประชากรของ โปรโตซัวลดลงตามระดับการทดแทนที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นจากการศึกษาครั้งนี้จึงสามารถสรุปได้ดังนี้ สามารถใช้มันเส้นหมักยีสต์ทดแทน กากถั่วเหลืองในสูตรอาหารขั้นได้ทั้งหมด มีผลเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการหมักใน กระเพาะรูเมน ความสามารถในการย่อยได้ของโภชนะ และการสังเคราะห์จุลินทรีย์โปรตื่น อย่างไรก็ตามควรมีการศึกษาการทดแทนกากถั่วเหลืองด้วยมันเส้นหมักยีสต์ต่อการให้ผลผลิต ทั้งในโคนมและโคขุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลตอบแทนทางเศรษฐกิจ