ศึกษาการใช้ยูเรียร่วมกับกากน้ำตาลในการหมักกากมันสำปะหลังต่อปริมาณการกินได้ ความสามารถในการย่อยได้ และกระบวนการหมักในกระเพาะรูเมนของโคเนื้อ

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาผลของการใช้ยูเรียร่วมกับกากน้ำตาล ในการหมักกากมันสำปะหลังต่อปริมาณการกินได้ และความสามารถในการย่อยได้ในโคเนื้อ วางแผนการทดลองแบบ 4x4 จัตุรัสละตินแบบทำซ้ำ เพื่อเปรียบเทียบกากมันสำปะหลังหมัก 4 รูปแบบ ได้แก่ กากมันสำปะหลังแห้ง (กลุ่มควบคุม) กากมันสำปะหลังหมักด้วยยูเรีย 4% กากมันสำปะหลังหมักด้วยกากน้ำตาล 4% และกากมันสำปะหลังหมักยูเรีย 4% ร่วมกับกากน้ำตาล 4% ผลการศึกษาพบว่า กากมันสำปะหลังหมักทั้ง 3 รูปแบบใกล้เคียงกันทั้งสี กลิ่น และเนื้อ ซึ่งถือว่าเป็นลักษณะที่ค่อนข้างดีคือ ส่วนใหญ่มีสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นหอม เนื้อแน่น พิจารณาจากค่า pH พบว่าค่า pH อยู่ในช่วงต่ำกว่า 4.3 ซึ่งจัดว่าเป็นอาหารหมักคุณภาพดี และกากมันสำปะหลังหมักไม่ส่งผลต่อปริมาณการกินได้ โดยเมื่อคิดในหน่วย กิโลกรัมต่อวัน เปอร์เซ็นต์น้ำหนักตัว และกรัมต่อน้ำหนักเมแทบอลิก มีค่าไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) นอกจากนั้นโคเนื้อที่ได้รับอาหารทรีทเมนต์ที่ 1 และทรีทเมนต์ที่ 3 มีค่าความสามารถในการย่อยได้ของวัตถุแห้ง อินทรียวัตถุสูงกว่า ทรีทเมนต์ที่ 2 และทรีทเมนต์ที่ 4 ขณะที่ความสามารถในการย่อยได้ของโปรตีนจะมีค่าสูงในโคเนื้อที่ได้รับทรีทเมนต์ที่ 3 และทรีทเมนต์ที่ 4 ส่วนความสามารถในการย่อยได้ของเยื่อใยจะมีค่าสูงที่สุดในโคเนื้อที่ได้รับทรีทเมนต์ที่ 4 การศึกษาครั้งนี้สรุปได้ว่า การใช้กากน้ำตาลร่วมกับยูเรียในการหมักกากมันสำปะหลังช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยได้

คำสำคัญ