การผลิตเอนไซม์ย่อยพอลิแซ็คคาไรด์ที่ไม่ใช่แป้งจากเส้นใยเห็ดป่ากินได้เพื่อเสริมในอาหารปศุสัตว์

บทคัดย่อ

ผลการดำเนินงานในปัจจุบัน รายงานความก้าวหน้า รอบ 2 เดือน - ประชุมติดตามผลการดำเนินงานของแต่ละโครงการย่อย และดำเนินการเรื่องจัดการกระจายเงินทุนแต่ละโครงการย่อย - ติดตามกำกับการปฏิบัติงานในห้องปฏิบัติการให้สอดคล้องกับแนวทางที่ได้ระบุไว้ในแผนงานของแต่ละโครงการย่อย - กำหนดสูตรอาหารและสภาวะการเพาะเลี้ยงเส้นใยเห็ดป่ากินได้เพื่อผลิตไซลาเนสในระดับขวดเขย่า ผลการดำเนินงานในปัจจุบัน รายงานความก้าวหน้า รอบ 6 เดือน - เก็บตัวอย่างเห็ดป่ากินได้ในเขตพื้นที่มหาวิทยาลัยทักษิณ วิทยาเขตพัทลุง ได้จำนวน 4 ชนิด ได้แก่ เห็ดแครง เห็ดขอนขาว เห็ดหลินจือแดง และเห็ดขอนแดงและเพาะเลี้ยงจนเป็นเส้นใย (mycelium) -ผลิตและเปรียบเทียบการสร้างเอนไซม์ไซลาเนสในเห็ดป่ากินได้ทั้ง 4 ชนิด พบว่า เห็ดแครง มีค่ากิจกรรมเอนไซม์ไซลาเนส (xylanase activity) สูงสุดเท่ากับ 2.046 ยูนิตเอนไซม์ต่อมิลลิลิตร - ได้ภาวะที่เหมาะสมสำหรับการผลิตไซลาเนสจากเห็ดแครงเมื่อออกแบบการทดลองด้วยวิธี BBD ได้แก่ ปริมาณกล้าเชื้อเห็ดแครง 6 เปอร์เซ็นต์ ปรับ pH เริ่มต้นในอาหารเลี้ยงเชื้อ เท่ากับ 5.5 และบ่มที่อุณหภูมิ 37.5 องศาเซลเซียส ซึ่งได้ค่ากิจกรรมเอนไซม์ไซลาเนสเฉลี่ยสูงขึ้น โดยมีค่าสูงสูด เท่ากับ 2.939 ยูนิตเอนไซม์ต่อมิลลิลิตร ซึ่งมีค่าสูงกว่าก่อนการหาภาวะที่เหมาะสม (before optimization)

คำสำคัญ