การเตรียมเอนไซม์อาหารสัตว์จากก้อนเพาะเห็ดเก่าเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์ได้ของอาหารสัตว์เศรษฐกิจในท้องถิ่น

บทคัดย่อ

ก้อนเห็ดหมดอายุมักถูกนาไปกาจัดทิ้งด้วยการทาเป็นปุ๋ยหมักหรือเผาทาลาย เกษตรกรบางราย นาเวียนกลับมาใช้ใหม่โดยผสมกับเศษขี้เลื่อยใหม่ได้ แต่ในงานวิจัยนี้ได้นาเสนอแนวทางใหม่ในการใช้ประโยชน์จากก้อนเห็ดหมดอายุนี้ โดยพบว่าเป็นแหล่งของเอนไซม์กลุ่มย่อยโพลิแซคคาไรด์หลายชนิดที่สร้างขึ้นโดยเชื้อเห็ดเอง ซึ่งสามารถนามาใช้เป็นเอนไซม์เสริมในอาหารสัตว์ได้ จากการวิเคราะห์ค่ากิจกรรมเอนไซม์ย่อยโพลีแซคคาไรด์ในก้อนเห็ดหมดอายุ 4 ชนิด ได้แก่ เห็ดยานางิ เห็ดนางฟ้า เห็ดขอนขาว และเห็ดลม ผลการทดลองพบว่า ก้อนเห็ดลมมีกิจกรรมของเอนไซม์หลงเหลือมากที่สุดดังต่อไปนี้ เอนไซม์เซลลูเลส 5.48 U/ g น้าหนักแห้ง เอนไซม์อะมัยเลส 5.20 U/ g น้าหนักแห้ง เอนไซม์แมนนาเนส 15.99 U/ g น้าหนักแห้ง และเอนไซม์ไซลาเนส 16.07 U/ g น้าหนักแห้ง นอกจากนั้นยังพบว่า การสกัดเอนไซม์ด้วยระบบวนชะสามารถสกัดเอนไซม์ได้ดีกว่าการสกัดแบบครั้งคราว โดยการวนชะด้วยอัตราการไหล 8 ml/ min จานวน 2 รอบ สามารถสกัดเอนไซม์รวมได้ 31.29 U/ g น้าหนักแห้ง เอนไซม์ย่อยโพลีแซคคาไรด์ที่สกัดได้สามารถใช้ย่อยอาหารสัตว์สาเร็จรูป 6 ชนิด ได้แก่ อาหารปลาดุก อาหารสุนัข อาหารแมว อาหารนก อาหารไก่และอาหารสุกร ซึ่งขนาดโมเลกุลของน้าตาลที่ได้อยู่ในช่วง Degree of polymerization เท่ากับ 1-7

คำสำคัญ