การประมวลองค์ความรู้เกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงปลาน้ำจืดอินทรีย์ในประเทศไทย

บทคัดย่อ

ปริมาณปลาป่นที่ลดลงทั้งคุณภาพและปริมาณ ผลกระทบจากความแปรปรวนของสภาพแวดล้อม ความมั่นคงและปลอดภัยด้านอาหาร เป็นปัจจัยที่ส่งผลให้เกิดความตระหนักที่จะพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้าอินทรีย์ มีการให้ความสาคัญเกี่ยวกับสัตว์น้าอินทรีย์อย่างมากในประเทศแถบยุโรป รัฐบาลไทยได้ประกาศเจตนารมณ์ให้การพัฒนาเกษตรอินทรีย์เป็นวาระแห่งชาติ เมื่อปลายปี 2547 กรมประมงมีนโยบายด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้าอินทรีย์ โดยใช้การตลาดนาการผลิต เน้นปลาสลิดและกุ้งอินทรีย์ พร้อมทั้งวางมาตรฐานการผลิตสัตว์น้าอินทรีย์ขึ้น โดยอิงตามมาตรฐานสากล จังหวัดยโสธรได้รับการคัดเลือกเป็นต้นแบบเมืองเกษตรอินทรีย์ หรือยโสธรโมเดล (Model) ปัจจุบันมีการส่งเสริมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้าอินทรีย์เพิ่มมากขึ้น แต่ปัญหาติดขัด ตรงที่ไม่สามารถจัดหาลูกพันธุ์ตามมาตรฐาน ขาดอาหารที่ผลิตแบบอินทรีย์ ราคาผลผลิตและการตลาดยังไม่ชัดเจน รวมทั้งระบบมาตรฐานหรือฉลากยังมีมาตรฐานที่แตกต่างกัน ทาให้เกิดความไม่มั่นใจจากผู้บริโภค อนาคตของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้าอินทรีย์ คงขึ้นอยู่กับการสร้างมาตรฐานการผลิตและสินค้าที่ชัดเจน งานวิจัยนี้เป็นการประมวลองค์ความรู้ด้านสัตว์น้าอินทรีย์ซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้าอินทรีย์ต่อไปในอนาคต

คำสำคัญ