กำลังโหลดข้อมูล…
Search for a command to run...
Canssa corandas L. เป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อท้องถิ่นแตกต่างกันไป เช่น carandas, karanda, carunda, Karaunda, หนามแดง (Thai; Namdaeng) และ Karamcha หนามแดงถูกอ้างว่าเป็นแหล่งที่ดี ของสารพฤกษเคมีที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ น้ำหนามแดงสามารถนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลาย รวมถึงมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ซอสผักดองสับ เครื่องดื่มหมัก และผักดอง งานวิจัยนี้ ศึกษาสมบัติ อาหารฟังชัน และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจากหนามแดง ผลการวิจัยพบว่า น้ำหนามแดงมี ศักยภาพของการใช้เป็นแหล่งอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับการผลิตนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารฟังขัน