รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2558
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยส่วนสกัดจากเนื้อมะพร้าวที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ
ชุติมา ลิ้มมัทวาภิรัติ์ มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2558 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
สารสกัดด้วยน้ำของเนื้อมะพร้าวต้นสูง (Cocos nucifera L.) ที่ผ่านการนึ่งและต้มเดือด 30 นาที (TC06)
มี % yield สูง มีฤทธิ์ด้านอนมูลอิสระสูงที่สุด และมีปริมาณสารประกอบฟืนอลทั้งหมดมากที่สุด สารสกัด TCD6
เตรียมได้ง่ายและไม่เป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อมเพราะใช้น้ำเป็นตัวทำละลายในการสกัด เมื่อศึกษาองค์ประกอบ
ทางพฤกษเคมีของสารสกัด TC06 ด้วยสารทดสอบชนิดต่าง ๆ และใช้เทคนิค TLC, IR และ H NMR คาดว่าสาร
สกัด TC06 ประกอบด้วย terpenoids, flavonoids, tannins เป็นส่วนใหญ่ นอกจากนี้สารสกัด TC06 ยังมี
ปริมาณโลหะหนัก เช่น สารหนู แคดเมียม ปรอท และตะกั่ว ต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐานกำหนดอีกด้วย จึงนังนับได้ว่าสาร
สกัด TC06 มีความเหมาะสมมากที่สุดที่จะนำไปพัฒนาเป็นเจลที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพต่อไป จากการพัฒนาตำรับเจลที่
ประกอบด้วยสารสกัด TC06 พบว่าเจลพื้นตำรับที่ 6 (1% Carbopol Ultrez 21) ที่เติมสารสกัด TC06 เข้น 3
% และ ethanol เข้มข้น 20 % มีความคงตัวดีทั้งในด้านความหนืด ค่าความเป็นกรด-ด่าง และฤทธิ์ต้านอนุมูล
อิสระ
คำสำคัญ
ฤทธิ์ทางชีวภาพฤทธิ์ต้านจุลชีพสารประกอบฟีนอลฤทธิ์ต้านอักเสบองค์ประกอบทางพฤกษเคมีเนื้อมะพร้าว
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การสกัดสารยับยั้งจุลินทรีย์จากเปลือกมะพร้าวเพื่อรังสรรค์นวัตกรรมสีเขียวเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวน้ำหอมพร้อมดื่มโดยกรรมวิธีไม่ผ่านความร้อน
ธิติมา วงษ์ชีรี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2561 การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของละมุดออร์แกนิคเพื่อพัฒนาเป็นเครื่องสำอางบำรุงผิว
จิราภรณ์ ทองตัน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2564 องค์ประกอบทางพฤกษเคมีและฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของมะพร้าว.
อาภากร ทรงสุมนัส มหาวิทยาลัยอีสเทิร์นเอเชีย พ.ศ. 2561 การวิเคราะห์สารฟลาโวนไกลโคไซด์ในสารสกัดจากใบไผ่ซางหม่น “นวลราชินี” ด้วยเทคนิค TLC และ HPLC
เพ็ญนภา การะเวก มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2562 การศึกษากระบวนการผลิตน้ำสกัดจากเนื้อมะพร้าว
ประเสริฐศักดิ์ ภักดีวงษ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากกากมะพร้าวที่เหลือใช้
เกศรินทร์ เพ็ชรรัตน์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2557 โครงการฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในน้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อน
เกรียงศักดิ์ ไทยพงษ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2555 ประสิทธิภาพของสารสกัดจากกะลามะพร้าวในการยับยั้งเชื้อราก่อโรคยอดเน่า และโรคใบจุด
ชุติมา ไทยประดิษฐ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม พ.ศ. 2562 โครงการศึกษาการตกค้างของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) จากการใช้สารโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ในหน่อไม้เพื่อการค้าของเกษตรกร
จารุณี ติสวัสดิ์ กรมวิชาการเกษตร พ.ศ. 2556 ผลของน้ำมะพร้าวและการต้มต่อฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารกลุ่มฟีนอลิคในเห็ดแครง
ชเนศ วรรณะ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา พ.ศ. 2560