Product Development of Sweet Fermented Rice (Khoa-Mak) Supplemented with Red Yeast Rice
มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2561
The effect of fermentation of germinated brown rice and KKU URL0381 cultivar black rice on GABA content and chemical composition of by-product and fermented rice juice
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2558
Yoghurt Production from Germinated Native Black Rice (Maepayatong Dum Rice)
GABA (GAMMA-AMINOBUTYRIC ACID) PRODUCTION OF MUNG BEAN (PHASEOLUS AUREUS) DURING GERMINATION AND THE COOKING EFFECT
มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2557
Comparative study on bioactive compounds, glucose, alcohol, and antioxidant activities of fermented rice with Thai and Chinese starter cultures and rice varieties