บทความวิจัยพ.ศ. 2564A study on the microbiological and biochemical changes in flavour compounds during ripening of Xinjiang specialty cheese พ.ศ. 2564 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญBiochemical changesFlavour compoundsmicrobiological changesXinjiang specialty cheeseงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffect of rennet type and ripening period on chemical properties of Bulgarian white brined cheese พ.ศ. 2560Chemical characteristics of goat cheese with different percentages of mixed indigenous probiotic culture during ripening พ.ศ. 2560The effect of microbial transglutaminase enzyme on some physicochemical and sensory properties of goat's whey cheese พ.ศ. 2559Evaluation of the nutritional quality and microbiological analysis of newly developed soya cheese พ.ศ. 2556