บทความวิจัยพ.ศ. 2562การเปรียบเทียบการเปลี่ยนแปลงความหนืด, พฤติกรรมการไหล และคุณสมบัติทางกายภาพบางประการ ของแป้งเมล็ดมะขามที่ได้จากเมล็ดมะขามหวานและเปรี้ยวของประเทศไทยพรรณวดี จุลภักดิ์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2562 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญพฤติกรรมการไหลFlow behaviorSweet tamarindมะขามหวานSour tamarindมะขามเปรี้ยวTamarind kernel powderPasting characteristicการเปลี่ยนแปลงทางด้านความหนืดแป้งเมล็ดมะขามงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดและการท าแห้งต่อสมบัติ ทางเคมีกายภาพของกัมเมล็ดมะขาม ( Tamarindus indica L.)สิริการ หนูสิงห์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2558การพัฒนาสารข้นจากเมล็ดมะขามเพื่อใช้ในการพิมพ์ผ้าฝ้ายสิริสิน ชุมรุม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2553Full text