บทความวิจัยพ.ศ. 2562Effect of vegetable oil blending on acrylamide during potato deep-frying มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2562 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญVegetable oilAcrylamideDeep-fryingงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffect of Fat-Soluble Anti-oxidants in Vegetable Oils on Acrylamide Concentrations During Deep-Fat Frying of French Fries Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2561Stability of blended palm oils during potato frying Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2560Effect of the Roselle (Hibiscus sabdariffa) extract on oxidation stability of bulk frying oil during open and deep frying: A response surface approach พ.ศ. 2557การศึกษาประสิทธิภาพของผักปวยเล้งในการยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารเกรียงศักดิ์ สุขสบาย มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ พ.ศ. 2551Enhancement of sunflower oil stability during deep-frying using extracts from olive oil by-products and soy lecithin พ.ศ. 2562Comparison between traditional deep-fat frying and air-frying for production of healthy fried potato strips พ.ศ. 2558Effects of ultrasound treatment and zenyan essential oil on lipid oxidation of blended vegetable oil พ.ศ. 2558คุณลักษณะการทอดของน้ำมันปาล์มโอเลอีนผสมน้ำมันรำข้าว ในการทอดเฟรนช์ฟรายส์พอใจ ถามากร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552Effect of coating of hydrocolloids on chickpea (Cicer arietinum L.) And green gram (Vigna radiata) splits during deep fat frying พ.ศ. 2556Physicochemical composition of tomato seed oil for an edible use: The effect of cultivar พ.ศ. 2559