บทความวิจัยพ.ศ. 2558Comparison between traditional deep-fat frying and air-frying for production of healthy fried potato strips พ.ศ. 2558 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญMoisture contentOil uptakeAir fryingPolar compoundPotato stripsงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffect of vegetable oil blending on acrylamide during potato deep-frying มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2562Effect of pre-frying drying on mass transfer kinetics of taro slices during deep fat frying พ.ศ. 2560Improving omega-3 fatty acid content in deep-fat fried sweet potato มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2559Comparison Between Traditional Deep-Oil and Microwave Puffing for Physical and Eating Qualities of Puffed Pork Rindสิริชัย ส่งเสริมพงษ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557