บทความวิจัยพ.ศ. 2562Differences phsyco-chemical characteristic of repeatedly frying oil used for banana and chicken พ.ศ. 2562 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญFree fatty acidFrying oilSmoke pointงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffects of repeated frying and hydrocolloids on the oil absorption and acceptability of banana (Musa acuminate) fritters Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2559Effect of vacuum frying conditions on physicochemical properties of banana chips พ.ศ. 2561Stability of blended palm oils during potato frying Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2560Application of oil replenishment and mixed adsorbents technology to enhance the shelf life of frying oil used in chicken drumsticks processing พ.ศ. 2562ผลของปริมาณน้ำเชื่อมซูโครสที่มีต่อการดูดซับน้ำมันในกระบวนการผลิตกล้วยแผ่นทอดกรอบดวงทิพย์ ไข่แก้ว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ พ.ศ. 2559คุณลักษณะการทอดของน้ำมันปาล์มโอเลอีนผสมน้ำมันรำข้าว ในการทอดเฟรนช์ฟรายส์พอใจ ถามากร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552Effect of frying on the palm oil quality attributes-A review พ.ศ. 2559คุณลักษณะการทอดของน้ำมันปาล์มโอเลอีนผสมน้ำมันรำข้าวในการทอดเฟรนช์ฟรายส์พอใจ ถามากร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2551Physicochemical characterization of used coconut oil from vacuum frying of jackfruit (Artocarpus heterophyllus lam) pulp eviarc sweet variety as affected by frying cycle พ.ศ. 2562สมบัติทางกายภาพเคมีและเคมีเชิงฟิสิกส์ของแป้งและสตาร์ชจากกล้วยดิบ ที่มีผลต่อลักษณะของอาหารมาศอุบล ทองงาม ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2552