บทความวิจัยพ.ศ. 2561Quality of Repeated Use of Oil for Frying Chinese Deep Fried Dough (Pa-Tong-Kho) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญtrans fatty acidChinese doughPa-Tong-Khopolar valuerepeated fryingงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงThe utilization of cocoa polyphenol extract to improve the shelf life of bulk frying oil used in open and deep frying พ.ศ. 2557ผลของวิธีการทอดแบบสุญญากาศ และการทอดแบบน้ำมันท่วม ต่อคุณภาพของน้ำมันและผลิตภัณฑ์มันเทศแผ่นทอดพอใจ ถามากร คณะอุตสาหกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552Effect of frying on the palm oil quality attributes-A review พ.ศ. 2559Rancimat test for measuring the oxidative stability of cooking oils upon prolonged frying: Short communication พ.ศ. 2559Effect of the Roselle (Hibiscus sabdariffa) extract on oxidation stability of bulk frying oil during open and deep frying: A response surface approach พ.ศ. 2557คุณลักษณะการทอดของน้ำมันปาล์มโอเลอีนผสมน้ำมันรำข้าว ในการทอดเฟรนช์ฟรายส์พอใจ ถามากร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552คุณลักษณะการทอดของน้ำมันปาล์มโอเลอีนผสมน้ำมันรำข้าวในการทอดเฟรนช์ฟรายส์พอใจ ถามากร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2551การยืดอายุการใช้น้ำมันปรุงอาหารโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ด้วยวัสดุอนินทรีย์ผสม กรณีศึกษา : น้ำมันปาล์มที่ผ่านการทอดไก่ชุบแป้งทอดอภิรักษ์ ชัยเสนา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏลำปาง พ.ศ. 2554Frying stability of rice bran oil and palm olein พ.ศ. 2556Stability of blended palm oils during potato frying Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2560