บทความวิจัยพ.ศ. 2559Effect of heat assisted high pressure treatment on rate of change in pH and gel strength of acidified milk gel in the preparation of soft cheese พ.ศ. 2559 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญHigh pressure processingCoagulation characteristicsHeat-acid coagulation Soft cheeseงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงThe effects of salt reduction on characteristics of hard type cheese made using high proteolytic starter culture พ.ศ. 2558Effect of incubation temperature, heat treatment and milk source on the yoghurt kinetic acidification พ.ศ. 2558Heat-acid coagulation of market-returned UHT milk using various coagulants and calcium chloride พ.ศ. 2558Multi-pass high pressure homogenization (MP-HPH) of tomato juice: Effect on the rheological properties พ.ศ. 2559