บทความวิจัยพ.ศ. 2561On the relationship between pH-dependent ?-lactoglobulin self assembly and gelation dynamics พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญpHGelationHeat-induced aggregation?-lactoglobulinงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงImmobilised-?-galactosidase catalysed conversion of lactose on the membrane surface Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2561Investigation of the gelation mechanism between amino acid surfactant based microemulsion and kappa-carrageenan gel network พ.ศ. 2557การวิจัยการทำเข้มข้นสารละลายโปรตีนด้วยกระบวนการร่วมของระบบฟอร์เวิร์ดออสโมซิสและการกลั่นผ่านเมมเบรนวัสสา คงนคร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2555การศึกษาสูตรอาหารที่เหมาะสม สำหรับการผลิตกรดแลคติคของ Lactobacillus lactis IO-1 โดยวิธีของ Plackett -Burman และ วิธีพื้นผิวตอบสนองไวรุจน์ เดชมหิทกุล ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ พ.ศ. 2552Physico-Chemical Properties of Milk Powders Treated With Proteolytic Enzymesธนัท อมาตยกุล มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ พ.ศ. 2557ปฏิสัมพันธ์ของโปรตีนนมและสารเพิ่มความคงตัวจากแป้งมันสำปะหลังดัดแปรต่อระบบอิมัลชั่นชนิดน้ำมันในน้ำศิวัฒ ไทยอุดม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2554Effect of Skimmed-Milk and Starter Addition on Lactic Acid Formation in Soyghurt พ.ศ. 2556ผลของโปรตีนและลิปิดบนพื้นผิวเม็ดแป้งต่อคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ ของเม็ดแป้งในน้ำหรือในสารละลายที่มีองค์ประกอบของนมเป็นส่วนผสมอังคณา น้อยสุวรรณ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2558อนุภาคนาโนของนมข้าวไฮโดรไลเสท; การออกฤทธิ์ทางชีวภาพและการดูดซึมในสภาวะหลอดทดลองสมัชญา งามสุข สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2558Production of L-Lactic Acid by Thermotorelant Lactic Acid Bacteriaชาติชาย โขนงนุช มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2561