บทความวิจัยพ.ศ. 2562Alternative methods for mould spoilage control in bread and bakery products พ.ศ. 2562 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญConservationShelf lifeMouldงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEvaluating chemical properties of all bread types in Hamedan bakeries พ.ศ. 2560ขนมปังอบสุกบางส่วนแช่แข็ง : ผลของสภาวะในการอบและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพในระหว่างการเก็บรักษาประพันธ์ ปิ่นศิโรดม คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2554การปรับปรุงการบรรจุแป้งทาหน้าด้วยเครื่องบรรจุแบบเกลียวเพื่อลดความผันแปรของน้ำหนักบรรจุสมบัติ ทีฆทรัพย์ มหาวิทยาลัยธนบุรี พ.ศ. 2563Response surface methodology assessment of the effect of whole wheat flour and fat replacer levels on bread quality พ.ศ. 2559การพัฒนาตำรับขนมปังโฮลวีตทดแทนแป้งข้าวกล้องหอมมะลิ ลดไขมันและน้ำตาลบุญญาพร เชื่อมสมพงษ์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2559การปรับปรุงเนื้อสัมผัสและอายุการเก็บของขนมบัวลอยโดยใช้แป้งดัดแปรเปรมฤทัย แย้มบรรจง สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ พ.ศ. 2559โครงการการผลิตขนมอบกรอบจากผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งเป็นองค์ประกอบหลักด้วยเทคนิคการอบแห้งแบบต่าง ๆจินดาพร จำรัสเลิศลักษณ์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2553การพัฒนากระบวนการผลิตและการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ขนมปังสังขยาเบญจพร รอดอาวุธ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ พ.ศ. 2560การใช้ประโยชน์จากแป้งข้าวระยะอ่อนจากข้าวไทยสายพันธุ์ต่างๆ ในผลิตภัณฑ์ขนมปังอมรรัตน์ สีสุกอง มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2561การผลิตแป้งข้าวหอมมะลิเพื่อผลิตขนมปังและขนมอบเชิงพาณิชย์เพ็ญขวัญ ชมปรีดา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2555