บทความวิจัยพ.ศ. 2556Experimental validation of product quality model for bread baking process พ.ศ. 2556 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญProcess designBread qualityBakingExperimental validationงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEvaluating chemical properties of all bread types in Hamedan bakeries พ.ศ. 2560Response surface methodology assessment of the effect of whole wheat flour and fat replacer levels on bread quality พ.ศ. 2559Investigating the effect of drying factors on the quality assessment of plantain flour and wheat- plantain bread พ.ศ. 2561อิทธิพลของแป้งและปริมาณที่เหมาะสมต่อคุณภาพของเส้นก๋วยเตี๋ยวคำรบ สมะวรรธนะ มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2551ขนมปังอบสุกบางส่วนแช่แข็ง : ผลของสภาวะในการอบและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพในระหว่างการเก็บรักษาประพันธ์ ปิ่นศิโรดม คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2554Evaluation of bread made from composite wheat-sweet potato flours พ.ศ. 2557Technological quality of bread from rice flour with Spirulina พ.ศ. 2557การผลิตแป้งข้าวหอมมะลิเพื่อผลิตขนมปังและขนมอบเชิงพาณิชย์เพ็ญขวัญ ชมปรีดา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2555ผลของการพรีทรีตและการทำแห้งต่อคุณภาพของแป้งข้าวฟ่างและการนำไปใช้ในการผลิตแพนเค้กรุ่งทิพย์ วงศ์ต่อม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ พ.ศ. 2562Physicochemical and rheological characterization of pan bread made with pumpkin seed flour พ.ศ. 2561