บทความวิจัยพ.ศ. 2561

Relationships of sensory profile with instrumental measurement and consumer acceptance of Thai unpolished pigmented rice

มุทิตา มีนุ่น มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2561

ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)

คำสำคัญ

Sensory evaluationPhysical propertyConsumer acceptanceTotal anthocyanin contentUnpolished pigmented rice

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Comparison of sensory properties of freshly harvested and 1-year storage Thai rice

มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ พ.ศ. 2557

Comparing the sensory characteristics, physical properties, and consumer acceptability of purple rice cultivars

มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2559

Characterization, biological activities and safety evaluation of different varieties of Thai pigmented rice extracts for cosmetic applications

มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2561

Microbiological quality and some bioactive compounds in relation to sensory profiles during germination of brown-purple-pigmented rice

มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2562

Effect of domestic cooking methods on physicochemical, nutritional and sensory properties of different varieties of brown rice from Southern Thailand and Malaysia

Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2560

Chemical Properties of Three Selected Thai Rice and Texture Profiling of Cooked KumDoiSaket Rice

มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2561

Japanese consumer acceptability of commercial rice from Japan and Thailand

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2559

Chemometric classification of pigmented rice varieties based on antioxidative properties in relation to color

มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2559

A Comparison of the Physicochemical Properties of Parboiled Rice Exported from Thailand and Five Consumer Countries

ต่อนภา ผุสดี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2560

Consumer Perception and Attitude Study for Market Development of Hommali Organic Rice Products from Thung Kula, Thailand

มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2557

Command Palette