การสกัดและศึกษาคุณสมบัติของโปรตีนที่มีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียก่อสิวจากน้ำยางของต้น Euphorbia cf. antiquorum

บทคัดย่อ

โปรตีนเลกตินชนิดหนึ่งซึ่งมีคุณสมบัติในการกระตุ้นให้มีการเกาะกลุ่มของเซลล์เม็ดเลือดแดงของกระต่ายสามารถทำให้บริสุทธิ์ได้จากน้ำยางของต้น Euphorbia antiquorum L. โปรตีนนี้มีชื่อว่า EantH และจัดอยู่ในกลุ่มเลกตินที่มีความจำเพาะต่อน้ำตาลกาแลกโทส EantH มีความคงตัวในช่วง pH 5-9 และอุณหภูมิ 5-65 องศาเซลเซียส เลกตินนี้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแกรมบวก คือ Staphylococcus aureus and S. epidermidis ที่ความเข้มข้นของโปรตีนต่ำสุด (MIC) เท่ากับ 2000 ?g/ml และแบคทีเรียแกรมลบ Samonella typhimurium ความเข้มข้นของโปรตีนต่ำสุด (MIC) เท่ากับ 1000 ?g/ml EantH สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อ Propionibacterium acnes และ Streptococcus agalactiae ด้วย MIC เท่ากับ 125 ?g/ml และ 250 ?g/ml ตามลำดับ และสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งสองได้ที่ความเข้มข้นต่ำสุดของโปรตีน (MMC) เท่ากับ 1000 ?g/ml และ 2000 ?g/ml ตามลำดับ จากผลการทดลอง Scanning electron microscopy พบว่าผนังเซลล์ของแบคทีเรียที่สามารถก่อสิวได้ คือ P. acnes และแบคทีเรียที่ก่อโรคในระบบทางเดินอาหารได้ คือ S. typhimurium มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากภายหลังที่ได้รับ EantH และเป็นสาเหตุให้แบคทีเรียหยุดการเจริญเติบโตและตายได้ นอกจากนี้พบว่าคุณสมบัติในการมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของโปรตีนสามารถถูกยับยั้งได้ด้วยน้ำตาล D-galactose ซึ่งเป็นการสนับสนุนว่าโปรตีนนี้สามารถต้านเชื้อแบคทีเรียได้โดยเข้าจับกับน้ำตาลนี้บนผนังเซลล์ของแบคทีเรียและทำให้รูปร่างของเซลล์แบคทีเรียเปลี่ยนแปลงอย่างมากจนไม่สามารถเจริญเติบโตหรือมีชีวิตต่อไปได้

คำสำคัญ