Characterization and functional properties of gelatin extracted from goatskin
Universitas Indonesia พ.ศ. 2561
คำสำคัญ
IndonesiaGelatinAcid hydrolysisGoat skin
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
Chemical composition and characterization of skin gelatin from buffalo (Bubalus bubalis)
Universitas Gadjah Mada พ.ศ. 2561
The effect of pretreatment using hydrochloric acid on the characteristics of buffalo hide gelatin
Universitas Gadjah Mada พ.ศ. 2560
Optimization of gelatin extraction conditions from Cobia (Rachycentron canadum) skin and its physicochemical characteristics as compared to bovine gelatin
Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2558
Properties of gels from mixed agar and fish gelatin
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2557
Properties of chicken head gelatins as affected by extraction method
Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2562
Extraction and characterization of gelatin from different fresh water fishes as alternative sources of gelatin
พ.ศ. 2556
Effects of different drying methods on the rheological, functional and structural properties of chicken skin gelatin compared to bovine gelatin
Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2558
Discrimination of porcine and bovine gelatines based on reducing sugar types on maillard reaction
Universiti Islam Antarabangsa Malaysia พ.ศ. 2563
Physical properties of gelatin extracted from skin of Thai panga fish (Pangasius bocourti Sauvage)
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2556
Effects of pH on functional, rheological and structural properties of eel (Monopterus sp.) skin gelatin compared to bovine gelatin