บทความวิจัยพ.ศ. 2560Functional and pasting characteristics of modified water yam flour (Diocorea alata) พ.ศ. 2560 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญFunctional propertiesPasting propertiesWater yamAutoclaving-coolingงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงChemical, functional and sensory properties of water yam - cassava flour and its paste พ.ศ. 2556FUNCTIONAL PROPERTIES OF PURPLE YAM (Dioscorea alata) FLOURจิตรา สิงห์ทอง มหาวิทยาลัยราชธานี พ.ศ. 2561Chemical characterization of flour fractions from five yam (Dioscorea alata) cultivars in Indonesia พ.ศ. 2558EFFECT OF PROCESSING METHODS ON ?-AMYLASE AND PASTING PROPERTIES OF CASSAVA FLOURเกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ พ.ศ. 2560