บทความวิจัยพ.ศ. 2560Functional and pasting characteristics of modified water yam flour (Diocorea alata) พ.ศ. 2560 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญFunctional propertiesPasting propertiesWater yamAutoclaving-coolingงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงChemical, functional and sensory properties of water yam - cassava flour and its paste พ.ศ. 2556Chemical characterization of flour fractions from five yam (Dioscorea alata) cultivars in Indonesia พ.ศ. 2558Efficacy of extracts of water yam (Dioscoreaalata) and aerial yam (Dioscoreabulbifera) peels in the control of white yam (Dioscorearotundata) rot. พ.ศ. 2558Deproteinase effect of hydrocolloid flour made of "Gembili tuber" (Dioscorea esculenta L.) on chemical and technical functional properties พ.ศ. 2558Hypoglycemic effect of biscuits containing water-soluble polysaccharides from wild yam (Dioscorea hispida Dennts) or lesser yam (Dioscorea esculenta) tubers and alginate พ.ศ. 2556การผลิตเอทานอลจากน้ำคั้นผลตาลโตนดสุกด้วยลูกแป้งข้าวหมากและลูกแป้งสาโทณิชา ประสงค์จันทร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พ.ศ. 2562การพัฒนาสูตรน้ำปรุงสำเร็จรูปสำหรับใช้ผสมน้ำแป้งข้าว เพื่อผลิตข้าวเกรียบด้วยระบบการนึ่งน้ำทิพย์ วงษ์ประทีป คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2553FUNCTIONAL PROPERTIES OF PURPLE YAM (Dioscorea alata) FLOURจิตรา สิงห์ทอง มหาวิทยาลัยราชธานี พ.ศ. 2561Physico-chemical and sensory quality of mung bean (Vigna radiata) enriched stirred yoghurt พ.ศ. 2561คุณสมบัติทางกายภาพ-เคมี และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของแป้งข้าว สังข์หยดบดแห้งและบดเปียกและการประยุกต์ใช้ในการผลิตกาละแมถาวร จันทโชติ มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2561