บทความวิจัยพ.ศ. 2558Chemical characterization of flour fractions from five yam (Dioscorea alata) cultivars in Indonesia พ.ศ. 2558 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญAnthocyaninPhenolicsParticle sizeFlourCaroteneYamงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงFunctional and pasting characteristics of modified water yam flour (Diocorea alata) พ.ศ. 2560Effect of soaking treatment on anthocyanin, flavonoid, phenolic content and antioxidant activities of Dioscorea alata flour พ.ศ. 2561FUNCTIONAL PROPERTIES OF PURPLE YAM (Dioscorea alata) FLOURจิตรา สิงห์ทอง มหาวิทยาลัยราชธานี พ.ศ. 2561Physicochemical and material properties of starches from three cultivars of Dioscorea rotundata พ.ศ. 2561