บทความวิจัยพ.ศ. 2560Texture and microstructure of reduced-salt Cheddar cheese as affected by process modifications พ.ศ. 2560 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญMicrostructureTextureCasein-to-fat ratioLow-salt Cheddar cheesePH at drainageงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงThe effects of salt reduction on characteristics of hard type cheese made using high proteolytic starter culture พ.ศ. 2558THE EFFECTS OF INULIN ON THE TEXTURAL, THERMAL, AND MICROSTRUCTURAL PROPERTIES OF REDUCED-FAT CHEESE มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2560Influence of Calcium Salts on Quality and Microstructure of Minimally-processed Litchi Fruitนพพล เล็กสวัสดิ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2562Air drying of chopped chestnuts at several conditions: Effect on colour and chemical characteristics of chestnut flour พ.ศ. 2558