บทความวิจัยพ.ศ. 2560Study on enrichment of whole wheat bread quality with the incorporation of tropical fruit by-product พ.ศ. 2560 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญAntioxidantPhysical propertiesRheologySensoryWhole wheat breadRaw mango peelงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffect of soy enrichment on bread quality พ.ศ. 2561การใช้ประโยชน์จากแป้งข้าวระยะอ่อนจากข้าวไทยสายพันธุ์ต่างๆ ในผลิตภัณฑ์ขนมปังอมรรัตน์ สีสุกอง มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2561การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมปังเพื่อสุขภาพจากแป้งแก่นตะวันจิตรา สิงห์ทอง มหาวิทยาลัยราชธานี พ.ศ. 2562Effect of Corn Milk by-product Addition on the Physical Properties of Whole Wheat Bread มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2562Response surface methodology assessment of the effect of whole wheat flour and fat replacer levels on bread quality พ.ศ. 2559Application of modified sorghum flour for improving bread properties and nutritional values พ.ศ. 2561การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมปังจากรำข้าวไรซ์เบอร์รี่แสงแข สพันธุพงศ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี พ.ศ. 2562การปรับปรุงคุณภาพของขนมปังแซนด์วิชที่ใช้กากถั่วเหลืองทดแทนแป้งสาลียุพร พีชกมทุร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2554Effect of honey substitute for sugar on rheological properties of dough and some physical properties of cassava-wheat bread พ.ศ. 2557Evaluation of bread made from composite wheat-sweet potato flours พ.ศ. 2557