บทความวิจัยพ.ศ. 2559Sensory characteristics of mud clam (Polymesoda erosa) hydrolysate Ciri-ciri deria hidrolisat lokan (Polymesoda erosa) Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2559 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญSensoryAmino acidsVolatile compoundsMolecular weightMud clam hydrolysateงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงPhysicochemical properties of mud clam (Polymesoda erosa) hydrolysates obtained using different microbial enzymes Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2558Flavor improvement of mud clam (Polymesoda erosa) hydrolysate by using Maillard reaction Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2561Bitterness and physichochemical properties of angelwing clam (Pholas orientalis) hydrolysate Kepahitan dan ciri Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2559Identification of Volatile Compounds in Jellyfish Protein Hydrolysate พ.ศ. 2558