บทความวิจัยพ.ศ. 2559Bitterness and physichochemical properties of angelwing clam (Pholas orientalis) hydrolysate Kepahitan dan ciri Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2559 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญPhysicochemical propertiesSensoryHydrolysateBromelainAngelwing clamBitternessงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEvaluation of ?-cyclodextrin masking effect on the bitterness of angelwing clam (Pholas orientalis) hydrolysate Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2560Sensory characteristics of mud clam (Polymesoda erosa) hydrolysate Ciri-ciri deria hidrolisat lokan (Polymesoda erosa) Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2559Physicochemical properties of mud clam (Polymesoda erosa) hydrolysates obtained using different microbial enzymes Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2558Bitterness of green mussel (Perna viridis) hydrolysate as influenced by the degree of hydrolysis Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2556