ประสิทธิภาพของสารสกัดใบชาเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ยับยั้งแบคทีเรียก่อโรค <em>Helicobacter pylori</em> และยับยั้งอนุมูลอิสระ
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
บทคัดย่อ การศึกษาผลของสารสกัดใบชา ได้แก่ ชาเขียว ชาอู่หลง และชาด า โดยการสกัดด้วยการแช่ในน้ าเดือดเป็น เวลา 15 นาที และทดสอบประสิทธิภาพการยับยั้งของสารสกัดต่อเชื้อแบคทีเรีย Helicobacter pylori สายพันธุ์ มาตรฐานคือ H. pylori DMST20165 และสายพันธุ์ที่แยกได้จากผู้ป่วย ได้แก่ H. pylori ไอโซเลท 31 และ H. pylori ไอโซเลท 36 พบว่า สารสกัดจากชาอู่หลงมคีวามสามารถในการยับยั้งเชื้อดีที่สดุโดยมีค่าเส้นผา่ศูนย์กลางวง ใสของการยับยั้งมากที่สุดเท่ากับ 19.3 มิลลิเมตร รองลงมาคือสารสกัดชาเขียว เมื่อน าสารสกัดชาแต่ละชนิดมา ผสมกันพบว่า ชาเขียวผสมชาอู่หลง มีสารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบฟีนอลิกโดยรวมมากที่สุด มีฤทธิ์การ ยับยั้งการเจริญของ H. pylori ดีที่สุด โดยค่า MIC และ MBC ต่ าสุดในการยับยั้งการเจรญิของ H. pylori ไอโซเลท 31, ไอโซเลท 36 และ DMST 20165 โดยมีค่า MIC และ MBC ต่ าสุด เท่ากับ 7.81 mg/ml รวมทั้งมีฤทธิ์ในการ ยับยั้งการสร้างเอนไซม์ยูรีเอสของเชื้อ H. pylori ไอโซเลท 31, ไอโซเลท 36 และ DMST 20165 ได้ 100% ภายในเวลา 4 ชั่วโมง และพบว่าสารสกัดชาเขียวผสมชาอู่หลงสามารถยับยั้งการเกาะติดของ H. pylori ไอโซเลท 31, ไอโซเลท 36 และ DMST 20165 กับเซลล์เพาะเลี้ยงได้ดีที่สุดเท่ากับ 92.58 ? 0.50, 90.53 ? 0.91 และ 90.31 ? 3.38 % ตามล าดับ นอกจากนี้ สารสกัดผสมชาเขียวและชาอู่หลงมีค่าความเป็นพิษต่อเซลล์เพาะเลี้ยง น้อยกว่าสารสกัดใบชาเดี่ยว จึงพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ชาชงบรรจุซองประกอบด้วยชาเขียวผสมชา อู่หลง โดย ผลิตภัณฑ์ชาชง 1 ซอง เมื่อแช่ในน้ าเดือดเป็นเวลา 15 นาที สามารถยับยั้งการเจริญของแบคทีเรีย H. pylori และมีค่าการต้านอนุมูลอิสระเท่ากับ 714.07 mg gallic acid/100 ml