ประสิทธิภาพของสารสกัดรังไหม และใบหม่อนสำหรับการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร และยับยั้งการอักเสบ
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การทดสอบความสามารถของสารสกัดรังไหมและใบหม่อนในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียก่อโรคได้แก่ Escherichia coli, Salmonella Typhi, Shigella dysenteriae, Vibrio cholerae และ Staphylococcus aureus พบว่าสารสกัดรังไหมสามารถยับยั้งการเจริญของ Salmonella Typhi ได้ดีที่สุดโดยมีค่า MIC และ MBC เท่ากับ 62.50 mg/ml และ พบว่าสารสกัดรังไหมสามารถยับยั้งการเจริญของ E. coli, S. Typhi ได้ 100% ในชั่วโมงที่ 2 และสามารถยับยั้งการเจริญของ S. dysenteriae, V. cholerae และ S. aureus ได้ 100% ในชั่วโมงที่ 4 นอกจากนี้สามารถยับยั้งการเกาะติดของ S. dysenteriae กับเซลล์เพาะเลี้ยง Caco-2 ได้ดีที่สุดเท่ากับ 86.93% สารสกัดรังไหมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเท่ากับ 10.79 mg gallic acid equivalent/g extract เมื่อทดสอบด้วยวิธี DPPH assay และมีค่าการต้านอนุมูลอิสระเท่ากับ 67.11 mg trolox equivalent/g extract เมื่อตรวจสอบโดยวิธี ABTS นอกจากนี้มีสารประกอบฟีนอลิกเท่ากับ 23.85 mg gallic acid equivalent/g extract และสารประกอบฟลาโวนอยด์เท่ากับ 0.71 mg quercetin equivalent/g extract แต่สามารถยับยั้งการหลั่งไนตริกออกไซด์ได้น้อยกว่า 50% สารสกัดใบหม่อนพันธุ์บุรีรัมย์เมื่อสกัดด้วยน้ำสามารถยับยั้งการเจริญของ S. dysenteriae ได้ดีที่สุดโดยมีค่า MIC และ MBC เท่ากับเท่ากับ 7.81 และ 31.25 mg/ml ส่วนสารสกัดน้ำของใบหม่อนพันธุ์สกลนครสามารถยับยั้งการเจริญของ E. coli และ S. dysenteriae ดีที่สุดโดยมีค่า MIC และ MBC เท่ากับ 62.5 และ 125 mg/ml และสารสกัดน้ำของใบหม่อนพันธุ์บุรีรัมย์มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกาะติดของ S. aureus ในเซลล์เพาะเลี้ยง Caco-2 ได้ดีที่สุดที่ 61.00% สารสกัดน้ำของใบหม่อนพันธุ์บุรีรัมย์มีประสิทธิภาพต้านอนุมูลอิสระได้ดีที่สุดเท่ากับ 5.89 mg TEAC/g extract โดยวิธี ABTS assay และสารสกัดน้ำของใบหม่อนพันธุ์สกลนครมีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระได้ดีที่สุดเท่ากับ 8.63 mg gallic/g extract โดยวิธี DPPH assay นอกจากนี้พบว่าสารสกัดจากใบหม่อนมีฤทธิ์ต้านการอักเสบได้ดี โดยสารสกัดเอทานอลจากใบหม่อนพันธุ์บุรีรัมย์ และใบหม่อนพันธุ์สกลนครมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการหลั่ง Nitric oxide ได้ 100 และ 98.35 % ดังนั้นสารสกัดน้ำของใบหม่อนพันธุ์สกลนครมีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร และต้านการอักเสบได้ดี จึงได้มีการพัฒนาแคปซูลแกรนูลจากสารสกัดน้ำของใบหม่อนพันธุ์สกลนครขนาด 65 mg ต่อแคปซูล สำหรับใช้ในการป้องกันการติดเชื้อจากแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร และต้านการอักเสบ