การศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดจากใบปาล์มน้ำมันต่อเชื้อจุลชีพ
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
ฤทธิ์ต้านการเจริญของเชื้อราที่ผลิตสารพิษแอฟฟล่าท็อกซินและฟิวโมนิซิน และเชื้อแบคทีเรียก่อโรคท้องร่วงของสารสกัดจากใบปาล์มน้ำมัน บทคัดย่อ การปนเปื้อนของเชื้อรา Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus และ Fusarium verticilloides, และแบคทีเรียก่อโรคท้องร่วงในอาหารก่อเกิดปัญหาต่อสุขภาพคนและสัตว์ การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการยับยั้งการเจริญของเชื้อราทั้ง 3 ชนิดนี้และแบคทีเรียก่อโรคท้องร่วงด้วยสารสกัดจากใบปาล์มน้ำมัน ผลการศึกษาฤทธิ์การต้านการเจริญของเชื้อราทั้ง 3 ชนิดดังกล่าวข้างต้น โดยใช้สารสกัดจากใบปาล์มน้ำมันด้วยเอธานอล (สารสกัด 1) และที่สกัดด้วยเมทานอล (สารสกัด 2-5) โดยใช้ใบปาล์ม (สารสกัด 2) ใช้ใบปาล์มที่ดึงเส้นแกนใบออก (สารสกัด 3) ใช้ใบปาล์มและสกัดโดยใช้อุณหภูมิ 45oC (สารสกัด 4) ใช้ทางใบปาล์ม (สารสกัด 5) โดยสารสกัด 1, 2, 3 และ 5 มีการควบคุมอุณหภูมิในการสกัดที่ 55oC จากการศึกษาพบว่า สารสกัดจากใบปาล์มทั้ง 5 ชนิด ที่ความเข้มข้น 10,000 พีพีเอ็ม ยับยั้งการเจริญของไมซีเลียมของ A. flavus 2-7% ในขณะที่สารสกัด 1-5 ที่ 10,000 ppm ยับยั้งการสร้างสปอร์ได้ 19-36% พบสารสกัด 1-5 ไม่สามารถยับยั้งการเจริญของไมซีเลี่ยมของรา A. parasiticus แต่สารสกัดที่ 1-5 ที่ 10,000 ppm ยับยั้งการสร้างสปอร์ได้ 10-23% พบสารสกัด 1-5 ที่ 10,000 ppm ต้านการเจริญของไมซีเลี่ยมของ F. verticillioides ได้ 7-20% และต้านการเจริญของสปอร์ได้ 53-100% (สารสกัด 3 ยับยั้งได้ 100%) สรุปได้ว่าสารสกัดจากใบปาล์มน้ำมันที่สกัดโดยเอธานอลและเมทานอลมีศักยภาพต่ำในการยับยั้งการเจริญของไมซีเลี่ยมของ A. flavus และ F. verticillioides และไม่มีศักยภาพในการยับยั้งการเจริญของไมซีเลี่ยมของ A. parasiticus และสารสกัดจากใบปาล์มที่สกัดโดยเอธานอลและเมทานอลมีศักยภาพต่ำในการยับยั้งการสร้างสปอร์ของ A. flavus และ A. parasiticus แต่มีศักยภาพสูงในการยับยั้งการสร้างสปอร์ของเชื้อรา F. verticillioides โดยสารสกัดจากใบปาล์มที่ดึงเส้นแกนใบออกแล้วสกัดด้วยเมทาอนลมีศักยภาพในการยับยั้งการเจริญของสปอร์ได้สมบูรณ์ 100 % สำหรับผลการศึกษาฤทธิ์ต้านแบคทีเรียก่อโรคท้องร่วงโดยใช้สารสกัดใบปาล์มน้ำมันด้วยเอทานอล (สารสกัด 1) พบว่าค่าความเข้มข้นต่ำสุดของสารสกัดใบปาล์มที่มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อก่อโรคอุจจาระร่วงในกลุ่มเชื้อ Vibrio spp. และ Salmonella spp., ได้อยู่ในช่วง 8-32 mg/ml สารสกัดใบปาล์มไม่สามารถยับยั้งเชื้อ Vibrio spp. และ Salmonella spp ได้ มีจำนวน 14% และ 50.0% ตามลำดับ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากใบปาล์มที่ใช้ในการศึกษามีประสิทธิภาพในการต้านเชื้อกลุ่ม Vibrio spp. มากกว่า Salmonella spp ยังคงต้องศึกษาวิธีการสกัดที่ดีในการแยกสารออกฤทธิ์ที่ได้จากการสกัดใบปาล์มซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อวงการแพทย์ในการรักษาโรคติดเชื้อในผู้ป่วย คำสำคัญ: สารสกัดจากใบปาลฺมน้ำมัน, ฤทธิ์ต้านเชื้อจุลชีพ, Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Fusarium verticillioides, โรคอุจจาระร่วง