การผลิตน้ำมันรำข้าวก่ำที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพเซลล์ต้นกำเนิดชนิดมีเซนไคมอลไปเป็นเซลล์กระดูก
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
น้ำมันรำข้าวเป็นสารประกอบไม่มีขั้วที่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสกัดได้จากรำข้าวซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ข้างเคียงจากการสีข้าว และ น้ำมันรำข้าวก่ำคือสารน้ำมันที่สกัดได้จากรำข้าวก่ำซึ่งแตกต่างจากน้ำมันรำข้าวขาวคือการมีอยู่ของสารสีจำพวกแอนโทไซยานินร่วมกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆที่พบในน้ำมันรำข้าวขาว ในการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสกัดน้ำมันรำข้าวก่ำโดยการบีบเย็น และ การวิเคราะห์องค์ประกอบของน้ำมันรำข้าวที่สกัดได้ พร้อมศึกษาฤทธิ์ของน้ำมันรำข้าวก่ำต่อการเปลี่ยนแปลงเซลล์ต้นกำเนิดมีเซนไคมอล (MSC) ไปเป็นเซลล์กระดูก ผลการศึกษาพบว่าเปอร์เซ็นต์ yield ของน้ำมันรำข้าวก่ำลืมผัวมีมากที่สุดคือ 7.15% รองลงมาคือน้ำมันรำข้าวเหนียวดำ น้ำมันรำข้าวก่ำบึ้ง น้ำมันรำข้าวก่ำดอยสะเก็ด และ น้ำมันรำข้าวหอมนิล ปริมาณแกมม่าโอไรซานอลในน้ำมันรำข้าวเหนียวดำมีปริมาณมากที่สุดถึง 6.81 mg/g น้ำมัน รองลงมาคือน้ำมันรำข้าวก่ำลืมผัว น้ำมันรำข้าวหอมนิล น้ำมันรำข้าวก่ำดอยสะเก็ด และ น้ำมันรำข้าวก่ำบึ้ง และเมื่อวิเคราะห์ปริมาณวิตามินอีในรูปโทโคไตรอีนอล และ โทโคเฟอรอล พบว่า วิตามินอีรูปเดลต้าของทั้งโทโคไตรอีนอล และ โทโคเฟอรอลมีน้อยที่สุด และ วิตามินอีรูปแอลฟ่าของทั้งโทโคไตรอีนอล และ โทโคเฟอรอลมีมากที่สุด น้ำมันรำข้าวเหนียวดำ มีปริมาณแกมม่าโทโคไตรอีนอล และ แอลฟ่าโทโคเฟรอลสูงที่สุดคือ 1.57 และ 0.48 mg/g ตามลำดับ จากนั้นน้ำมันรำข้าวก่ำถูกนำมาทดสอบกับเซลล์ MSC การทดสอบพบว่าน้ำมันรำข้าวก่ำไม่มีความเป็นพิษต่อเซลล์ MSC จากความเข้มข้น 25 – 500 ppm ความเข้มข้นของน้ำมันรำข้าวก่ำในปริมาณน้อยๆที่ 6.25 – 25 ppm กระตุ้นกัมมันตภาพของเอนไซม์ ALP ความเข้มข้นของน้ำมันรำข้าวก่ำที่ 50-100 ppm กระตุ้นกระบวนการสร้างกระดูกในเซลล์ MSC เพาะเลี้ยง น้ำมันรำข้าวก่ำลืมผัวมีแนวโน้มในการกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงให้เป็นเซลล์กระดูกทั้งในสภาวะที่มีหรือไม่มี osteogenic factors สังเกตได้จากการเพิ่มขึ้นของการสะสมแคลเซี่ยม การสร้างคอลลาเจน และหลั่ง osteocalcin ประกอบกับการลดลงของปริมาณ DNA ในเซลล์ MSC ที่เลี้ยงในอาหารที่มีน้ำมันรำข้าวก่ำลืมผัวผสมอยู่ แต่น้ำมันรำข้าวก่ำหอมนิล และ ข้าวเหนียวดำให้ผลกระตุ้นการสร้างกระดูกในภาวะที่จำเป็นต้องมี osteogenic factors ร่วมด้วย