กากหัวแก่นตะวันร่วมกับสมุนไพรบางชนิดกับการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในกระเพาะหมักของลูกโคหลังหย่านม

บทคัดย่อ

ศึกษาการหมักย่อยอาหารลูกโคอัดเม็ดที่มีส่วนประกอบของกากหัวแก่นตะวันเป็นแหล่งของอินูลินและสมุนไพรไทยบางชนิดที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบหรือสมานแผลโดยจุลินทรีย์จากกระเพาะรูเมนของลูกโค ประกอบด้วยการศึกษาระดับกากหัวแก่นตะวัน 0, 5.0, 7.5, และ 10% DM ในหลอดทดลองและในลูกโค และศึกษาการใช้กากหัวแก่นตะวัน 5.0% DM ร่วมกับสมุนไพรไทย ได้แก่ ขมิ้นชัน ใบบัว และเปลือกมังคุด ที่ระดับ 2 และ 4% DM ประเมินอิทธิพลของปัจจัยทดลองจากค่าศักยภาพการผลิตแก๊ส การย่อยได้ และผลผลิตสุดท้ายจากกระบวนการหมัก ได้แก่ ความเข้มข้นของแอมโมเนียไนโตรเจนและกรดไขมันที่ระเหยได้ ผลการศึกษาพบว่า การใช้กากหัวแก่นตะวันในระดับที่สูงมากเกินไปจะส่งผลต่อค่าศักยภาพการผลิตแก๊ส การย่อยได้ของโภชนะ รวมถึงผลผลิตสุดท้ายจากกระบวนการหมักในหลอดทดลอง ถึงแม้ปริมาณการกินได้หรือการย่อยได้เมื่อทดสอบในลูกโคจะไม่แตกต่างกัน ที่ระดับการใช้ 5.0% DM เป็นระดับที่เหมาะสมและนำมาศึกษาต่อร่วมกับสมุนไพร อย่างไรก็ตาม พบว่าการใช้กากาหัวแก่นตะวัน (5.0% DM) ร่วมกับขมิ้นชันหรือใบบัวบกส่งผลทำให้ค่าศักยภาพการผลิตแก๊สและการย่อยได้ในหลอดทดลองลดลง ขณะที่การใช้กากหัวแก่นตะวันร่วมกับเปลือกมังคุดทั้งระดับ 2.0 หรือ 4.0% DM ไม่ส่งผลต่อค่าศักยภาพการผลิตแก๊ส การย่อยได้ และผลผลิตสุดท้ายจากกระบวนการหมักอาหารลูกโคอัดเม็ดในหลอดทดลอง ดังนั้น การใช้กากหัวแก่นตะวัน 5.0% DM ร่วมกับเปลือกมังคุด 4.0% DM จึงเป็นระดับที่เหมาะสมในการใช้เป็นส่วนประกอบอาหารลูกโคอัดเม็ด เพื่อศึกษาการออกฤทธิ์ต่อสุขภาพท่อทางเดินอาหารและสมรรถนะการเจริญเติบโตของลูกโคช่วงหย่านม

คำสำคัญ