การถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์ปลาตะเพียนเพื่อสร้างอาชีพและรายได้แก่ชุมชนตามแนวพระราชดำริ

บทคัดย่อ

มนุษย์ทุกคนมีความต้องการด้านการใช้ชีวิตอย่างมีความสุข มีความต้องการความมั่นคงทางด้านการประกอบอาชีพ ต้องการรายได้ที่เพียงพอต่อการดำรงชีวิตของตัวเองและคนในครอบครัว แต่โอกาสในการเรียนรู้ของแต่ละคนมีความแตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นความพร้อมด้านทรัพยากรทางธรรมชาติ อาคาร สถานที่ และที่ดินทำกิน นักวิชาการในฐานะเป็นผู้มีความรู้และประสบการณ์ในด้านต่าง ๆ โดยพึ่งพิงทรัพยากรทางธรรมชาติและใช้ศักยภาพของตนเองและวัตถุดิบในท้องถิ่นมาใช้ในการสร้างอาชีพให้มีรายได้ ดังนั้นทางคณะทำงานของโครงการวิจัย จึงได้น้อมนำแนวคิดปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 9 มาใช้ในการดำเนินโครงการ ถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์ปลาตะเพียนเพื่อสร้างอาชีพและรายได้แก่ชุมชนตามแนวพระราชดำริ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ส่งเสริมอาชีพที่เกิดจากผลิตภัณฑ์ปลาตะเพียนโดยใช้ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงตามแนวพระราชดำริ (2) ส่งเสริมอาชีพและยกระดับผลิตภัณฑ์ของชุมชนให้สามารถสร้างอาชีพและรายได้แก่ชุมชนอย่างยั่งยืน (3) พัฒนาช่องทางการจำหน่ายสินค้าและผลิตภัณฑ์ของชุมชนผ่านช่องทางออนไลน์ (4) เพื่อจัดตั้งศูนย์การเรียนรู้ศาสตร์พระราชาของชุมชนบ้านหนองมันปลา ผลจากการดำเนินโครงการวิจัยในครั้งนี้ เกิดความเปลี่ยนแปลงหลายด้านทั้งด้านนักวิชาการการที่มีทัศนคติและมุมมองปัญหาด้านการประกอบอาชีพของชุมชน ที่ต้องอาศัยความรู้และทักษะใหม่ๆ มีการความต้องการเทคโนโลยีและนวัตกรรมมาใช้ในการผลิต ผลกระทบของโครงการในครั้งนี้ทำใหชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการจำหน่ายปลาตะเพียน 500-2,000 บาท ต่อครัวเรือน โดยค่าเฉลี่ยความยั่งยืนของโครงการถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์ปลาตะเพียน เพื่อสร้างอาชีพและรายได้แก่ชุมชนตามแนวพระราชดำริมีความพึงพอใจอยู่ในระดับมากที่สุด (ค่าเฉลี่ย 4.42) ชุมชนมีรายได้จากการเลี้ยงปลาตะเพียน มีรายได้จากการทำปลาส้มไร้ก้าง และการทำปลาร้า แจ่วบองเพื่อจำหน่าย นอกจากนี้ยังทำให้ลดรายจ่ายในการจัดซื้ออาหารมาบริโภคในครัวเรือนได้อีกด้วย

คำสำคัญ