บทความวิจัยพ.ศ. 2557Changes in chemical quality of cocoa butter during roasting of pulp pre-conditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans พ.ศ. 2557 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญRoastingPeroxide valueFree fatty acidsCocoa butterPod storageConjugated dienesSaponification valueงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงChanges in nib acidification and biochemical composition during fermentation of pulp pre-conditioned cocoa (theobroma cacao) beans พ.ศ. 2556Changes in acidification, sugars and mineral composition of cocoa pulp during fermentation of pulp pre-conditioned cocoa (Theobroma cacao) beans พ.ศ. 2556Analysis of pH and color of fermented cocoa (Theobroma cacao L) beans using response surface methodology พ.ศ. 2563Effect of hot-air drying temperature on the polyphenol content and the sensory properties of cocoa beans พ.ศ. 2559