บทความวิจัยพ.ศ. 2556Impacts of freeze-thawing on melanosis and quality change of pre-cooked Pacific white shrimp มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2556 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญProteasePolyphenol oxidaseMelanosisExudate lossFreeze-thawing cycle pacific white shrimpงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงMelanosis and quality changes of Pacific white shrimps (Litopenaeus vannamei) treated with Houttuynia cordata extract during cold storage พ.ศ. 2562Quality changes of white shrimp (Litopenaeus vannamei) stressed by acute hypoxia and stored under chilled conditions พ.ศ. 2561Thermal and physical properties of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) meat as affected by additives and freeze-thaw process มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2562Effect of Phosphate and Freeze-thaw Cycles on Physicochemical and Sensory Properties of Frozen Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Fillets มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561