บทความวิจัยพ.ศ. 2557

Effect of EDTA on Physical and Sensory Properties of Pacific White Shrimp (Litopenaeus vannamei) during Ice Storage

สวามินี ธีรวุฒิ มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2557

ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)

คำสำคัญ

QualitySoakingPacific white shrimpEDTADeterioration.

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Physicochemical and Sensory Properties from Indonesian White Shrimp (Penaeus merguiensis) Jerky

พ.ศ. 2562

Melanosis and quality changes of Pacific white shrimps (Litopenaeus vannamei) treated with Houttuynia cordata extract during cold storage

พ.ศ. 2562

Thermal and physical properties of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) meat as affected by additives and freeze-thaw process

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2562

Effect of strong alkaline solutions on yield and characteristics of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei)

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2559

Quality changes of white shrimp (Litopenaeus vannamei) stressed by acute hypoxia and stored under chilled conditions

พ.ศ. 2561

การเสริมแร่ธาตุตามอัตราส่วนในน้ำที่เลี้ยงต่อสรีระเคมีของกุ้งขาว (Litopenaeus vannamei)

บุญรัตน์ ประทุมชาติ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2554

Impacts of freeze-thawing on melanosis and quality change of pre-cooked Pacific white shrimp

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2556

Nutritional composition, fatty acids and cholesterol levels in Atlantic white shrimp (Litopenaeus schimitti)